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多春鱼:满腹鱼籽的美味

2021-02-26 02:23:35


多春鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名[多春鱼],又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。





多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。




多春鱼在古代常常用来在喝酒的时候当做配菜来吃,也有人为它做了诗句,在古代人的时候,因为多春鱼的谐音所以人们也会对它赋予另一种感情,就是对它寄托个人感情上的一种期望。




我们平时吃的多春鱼都是有鱼籽的,从来没有遇到过没有鱼籽的多春鱼。这是为什么呢?




多春鱼小时候是男生,长大了是女生。“因为只有这样,才可以在捕捞时设定网眼的大小,把体形小的雄鱼放掉,把雌鱼捞上来”.由此,多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的,专家认为不可能“全年产卵”,应该是在产卵期集中捕捞,然后大量冰冻起来,保证全年供应。




多吃多春鱼同样可以补充大脑营养,能使人变得更加聪明,儿童适合多吃。对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等,有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。




一起来看看多春鱼还有哪些做法!

盐烤多春鱼


干炸多春鱼


凉拌多春鱼


碳烤多春鱼



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