材料：

多春鱼、盐、高度白酒、花椒面、植物油

做法：

1、将新鲜的多春鱼去掉鱼肠，清洗干净，沥净水分，撒入盐、少许高度白酒、花椒面，拌匀腌制一小时。

2、腌好后控净水分，撒入干面粉，轻轻拌匀。3平底锅放入植物油烧热，放入多春鱼慢煎，直到两面金黄即可。

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