美食新鲜意,金枪鱼头刺身更有滋味!​

发表于 讨论求助 2021-01-12 11:21:03

金枪鱼(Tuna),又叫鲔鱼,

是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一。

尤其是生鱼片堪称是生鱼片之中的极品,

不但老食客深得其中滋味,

就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。



今天我们要谈的并非蓝鳍金枪鱼,而是金枪鱼头!

话说金枪鱼营养丰富,那么鱼头更是极品中的极品!




◆蛋白质含量高达20%,脂肪含量却很低

◆富含DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12

◆可抑制胆固醇,防止动脉硬化,预防血栓,治疗心血管疾病

◆富含脂溶性蛋白质,能美化肌肤、抗衰老,保护肝脏



金枪鱼刺身美味食法:

① 红色刺身部位要蘸着调好的香油盐,用紫菜卷起来,一定要一口吃下去;



② 红白相间刺身部位则抹上专用芥末,夹点萝卜苗,一起放进口中,口感最佳;





美食新鲜意,金枪鱼头刺身更有滋味!








发表