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食在广东
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广东人爱吃可谓是全国闻名，除了“煲仔饭”、“老婆饼”、“油炸鬼”这种街知巷闻、平常到极点的美味外，广东人更加是靠山吃山，靠水吃水的佼佼者。
像咱们粤东的潮汕地区，由于襟山带水，海洋文化浓郁，致使当地人们对海产类的食物，有着超乎想象的痴迷和执着。
其中，“鱼仔档”这种潮汕地区独有的食肆也因背靠着庞大渔业产链而衍生。
提到“鱼仔档”，就不得不提扎根广州吃货界十个年头的“海门鱼仔店”。
说到它的受欢迎程度，工作、生活在黄花岗街的街坊可能都会立刻想到，每天一到饭点，位于先烈中路上的海门鱼仔店门前总会不期然地冒出密密麻麻的排队人潮。
“最夸张曾有客人等位等了三个多小时还在坚持。”海门鱼仔店的主理人告诉小e，为了回报一众食客对他们的支持，餐厅对食材新鲜和味道的要求一直不敢松懈，“我们的出品皆是以“鲜”为主，是以所有的海产类食材都是我们的车队每天分两批从汕头的海门渔港直线运达至餐厅，不经中间商，以保证午晚市的客人都能吃到最新鲜、有保证的出品。”该主理人甚至还傲娇地向小e表示：“我们的海鲜每轮饭市都能估清，所以从没有囤货这一说。”
以做“最有品味的大排档”来给自己定位的海门鱼仔，虽然一向秉持“便、靓、正”的宗旨，但对于店铺环境的装潢，可是一点也不马虎。
“我们相信，良好的用餐环境才能带动起人们的食欲，虽然我们叫自己作大排档，但我们也要做一家有品味的大排档。”
该主理人透露，在海门鱼仔进入在广州开店的第十年，成绩斐然，近几年甚至已发展至天河、越秀、白云等区，设有5家分店齐齐为羊城食客提供最地道的潮式风味。
而资历仅次于粤垦总店的黄花岗分店在2017年间也顺利升级改造至原店旁的汇华商贸大厦4楼，不仅用餐位置扩充至原店的3倍有多，店内环境也从家乡味浓的古香古色风格转变至时尚、典雅的“半轻餐型”路线，以迎合年轻客人的审美。
“至于厨房就是维持一贯的‘明厨亮灶’模式，让消费者看到安心，自然食得开心。”
当然，以广州吃货来说，对比起餐厅环境什么的，食物的美味、出品的水准才是他们看重并一再光顾，甚至不惜干等几个小时的主要原因。
据小e所知，海门鱼仔和所有的鱼仔档一样，为了追求新鲜和时令，都是没有菜牌可供客人点餐，“当天打捞到什么海鲜上来，我们就卖什么。”该主理人表示，也是因为这种情况，所以海门鱼仔一些口碑较好的招牌海鲜都是限量供应，“买少见少”。
所有海鲜一离开海面即用碎冰保鲜并直接从港口运送至店，保证食客的“啖啖”新鲜：
其中最令小e欣赏的就是一道红烧鲨鱼皮羹：
鲨鱼皮经过厨师的巧手烹饪，非但没有一点腥味，还十分地惹味香浓。加上每一块鲨鱼皮都软糯胶口，光喝一勺就感觉可以媲美一口气喝了十瓶胶原蛋白的效果，大家如果碰巧看到了，一定要尝尝看！墙裂推荐！小e诚不骗你！
当然，
如果因为想吃的心头好太抢手
或不应季而点不到时，
试试店家推出，
常年必有的十大招牌菜
也是非常不错的喔~
小e这就给大家安利几个
（以下高能，肚子饿慎看）
粿中馅料为鲜嫩可口的韭菜，蘸上特制的辣椒酱，你猜会不会好吃得连舌头都能吞进肚子里呢？
潮汕著名的甜品，没有之一。虽然材料只是简单的芋头和番薯，却能让人吃出热恋中甜而不腻、荡气回肠的感觉，灰常适合单身狗吃着来抚慰心灵。
潮汕版的酸菜鱼，酸菜味道很带劲，泥猛鱼肉厚而鲜嫩~
有人说看不懂这么一道简单的菜，为什么可以登上十大招牌榜的位置，而小e则利用认为用副菜特有的味道来带出主菜的鲜美，可以说是潮汕人的拿手好戏！
那么这个代表作，自然要榜上有名咯~
口感正宗的鱼、牛丸，相信不少吃货们都痴迷于潮汕系的丸子。小e可以拍心口保证，海门鱼仔这里的丸子绝对不比其他的牛肉火锅店差喔~配上海藻来为汤头增鲜，感觉每一口都是海洋的味道~
如果说小e对海门鱼仔有啥念念不忘的，绝对要数这鹅肝！如果说有什么吃了，那余香可以绕着味蕾缠绵三日的，也必定要数这鹅肝！丝柔绵滑的口感，在卤水的腌制下变得鲜香异常，蘸点些蒜蓉白醋，就更是一绝！
炸至金黄香脆的腐皮下是混有马蹄的猪肉馅，蘸点同吃，十分的香口有风味~
但可别贪吃咯喔~小心上火！
今天的美食推介就到这里，
如果你看饿了请别来揍小e，
直接去大快朵颐比较合适喔~
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在此，小e贴心为你附上美食地址，趁周末走起！
黄花岗分店
地址：先烈中路80号(汇华商贸大厦4楼)
人均消费：106元
当然按小e惯例，有美食推介必然会有粉丝福利回馈给街坊～从即日起至1月9号18:00，只要在本条推文下留言，并最终的留言点赞数在前5名，即可获得由海门鱼仔店送出的50元现金券一张（该现金券仅限黄花岗分店使用，有效期为2018年1月25日前，且不与店内其他优惠同时使用）。
快快留言并让小伙伴们来替你点赞吧～
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【记者 黄绮媚】
【摄影 梁钜聪】
【编辑 峥辉】
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