鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

      食用鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

下面就来给大家介绍一下原味焖鲳鱼的做法～

食材明细：

做法步骤：

1.鲳鱼洗净，沥干水分，切上刀口。

2.继续切刀口。

3.切好待用。

4.其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。

5.等油温略高一点慢慢放下去煎。

6.两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）

7.放入花雕酒（比平时略多一点）。

8.下老抽、一点生抽提鲜。

9.下少许糖。

10.盖上盖子最小火焖十分钟。

11.大蒜红椒切丝。

12.切好浸泡在水中定性。

13.打开锅盖，浇汁在鱼身上。

14.装盘即可。

真正的东海野生海鲜，从渔船直邮到家～

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文章来源：美食天下

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