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56道菜就1种做法,是谁给他开店的勇气?

2022-07-29 00:23:27



都说情报局是 伙食特好 

所以特工们都 白白月半月半的 

因此一直有这样一个 问题 ,每天困扰着特工们…


这家店是 特能蒸  啥都蒸  怎么蒸都好吃 

奉劝你们进来不要乱说话

否则一言不合就可能被“蒸”了

(不然这么大的蒸笼你以为是干嘛的)



“蒸”的够辣够好吃

「 海鲜拼造 」


够新鲜的海鲜,才敢用蒸的。这份足够三人食用的海鲜拼造,是云儿最爱的一笼!


每盆里面至少包含5种当季海鲜,应季而食,所以每次去吃到的很有可能都是不一样的~


海鲜的表面覆盖了满满一层特制辣酱,是由三种辣椒制成的。云儿偷偷尝了一口辣酱,感觉光就着饭就能吃下一大碗。


一份足够大,基本两人吃撑,三人够吃的状态,超级下饭~


最好吃的鸡!

「 滋补蒸鸡 」


据说这只鸡,分店一个月可以卖出4-5k只。但讲真,这只鸡,没吃之前我是瞧不上的。锡箔纸包着,掀开也只觉得just so so。

滋补蒸鸡:88元


然而撕开鸡肉,我瞬间闻到了奶奶用老灶炖了5小时的那种香,混合着淡淡的中草药香气,喉咙和口腔这时已经开始抑制不住地分泌唾液。


店里用的鸡,都是来自长汀的放养鸡,用玉米喂大的,所以表皮呈现自然的浅黄色。


尝了一口,内里的鸡肉真的好吃到犯规。完全脱离了鸡肉的柴,有的只是饱满到溢出的细腻油脂。鸡肉嫩到可以像吃面条那样“吸溜”,你们感受一下。


“蒸”美味

「 广式做法 精致料理 」


这道牛腩,卖相上甚至很难分辨出牛腩本身,但味道绝对是写着“征服”两个大字。浓郁的牛肉香,酱汁入味到极限,别提有多美妙。


一个个竹筒装着蒸的腊味竹筒饭,表面的腊肉腊肠蒸出的油脂溢到米饭上,最是诱人的滋味。


除了这些,还有各种各样广式做法的江南菜系,虽然是同样的蒸制,但每一种菜肴的味道,都是出乎意料的惊喜。



云儿小遗憾:听说还有10斤番茄才能做一只的茄汁蒸龙虾,云儿当天碰巧没吃上,回来之后馋到现在,只能等你们吃完来打小报告了~


应季而食 匠心独具

「 这才是食物最美好的样子吧 」


蒸,看似简简单单,将食材放入有水的锅中,待蒸汽将食物加热而成。实则包含了对食材的极致追求,以及酱料的匠心独具。


在这里,食物被还原成了它最原本的样子,却又被赋予了多种层次的口感及味道。应季而食,追求与自然的和谐统一,也许才是食物最美好的样子。


当蒸 | 中华蒸菜料理


 人均消费  60-80元

 联系电话  0595-22131618

 店面地址  东海泰禾广场6楼

 营业时间  11:00-14:00;17:00-21:00

 店铺容量  100人



编辑:chcuhu  摄影:小酸

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