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黄骨鱼营养价值高,如何选购黄骨鱼?

2022-06-06 19:33:37

文章转发自《黄骨鱼》。

有木有不认识黄骨鱼的?

答案是

肯定有人没见过黄骨鱼

 

我来告诉大家黄骨鱼长什么样?

黄颡鱼,无鳞,鱼体粗壮,颜色绿黄,有黄褐色斑块,有三根较长的硬骨刺,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,容易分辨。

黄骨鱼好不好吃?

答案是:

 好吃!


黄骨鱼的生物特性?

  黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄骨鱼、黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。



如何选购黄骨鱼?

  好的黄颡鱼鱼体粗壮,颜色绿黄,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。


既然黄骨鱼那么好吃,它有什么功效?

一、黄骨鱼的营养价值与功效?

黄骨鱼的营养价值非常高,富含蛋白质,含有不饱和脂肪酸和一定量的铜元素,

能够促进大脑的发育,对智力的提升也有一定的作用。

也可以维持体内的内环境以及钾钠元素的平衡,调节渗透压,维持酸碱平衡。避免出现酸碱失调的症状,

具有维持钾钠平衡,还有一定的利水消肿

提高免疫力,并预防多种疾病的功能。

调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

维持血压正常。

增强神经肌肉兴奋性。

利小便,消水肿,祛风、醒酒

二、【功效】

清热除火,化痰止咳,通乳生乳,养胃,利尿消肿

适宜人群:哪些体质的人适宜吃黄颡鱼?

气虚体质,湿热体质,痰湿体质

适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

三、食疗:

1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

6、其他功效:黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼?

肝硬化,痛风,结核病

四、食用禁忌:

1、结核病患者服药时要忌吃鱼。

2、出血性患者不宜多吃鱼。

3、痛风患者吃鱼不宜。

4、肝硬化病人应禁食鱼。


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