对于每个热衷吃辣的人来说，无辣不欢就是最好的人生写照。

中国有很多地方嗜辣如命，川渝的辣是麻辣，云贵的辣是干辣，而湖南以咸辣和酸辣、无辣不欢，排行第一位。

湖南人吃辣是骨子里的。

从记事起，家里大部分时间都是老爸掌勺，每次从厨房出来，他会端上一盘辣椒炒肉，或者剁椒鱼头，或者酸辣鸡杂，或者任何家常的湖南菜时，都会得意地对我说：“来常常你爸的手艺，今天买到了很辣的辣椒，绝对辣的够味。”

老爸说，湖南人，从小能吃辣那是必须的。在湖南餐馆里，常有外地人问有没有不辣的菜，我只想很诚恳的表示，我们湖南连锅都是辣的。

整体上湖南人吃辣历史简而言之就是，“无椒芥不下箸，嗜辣三百年”。所以我们湖南人吃辣啊，是出厂设置的时候就设定好了，天生傲椒。

小队长的朋友圈里有个外卖是小分队的心头好，时不时的我们就常要求小队长给我们点上点，缓解下午困顿的工作时光。

我们的选择很简单：数量多，好吃够味，能释放情绪，最好要啃啃啃停不下来……

这是家以香辣为主的湖南特色小吃，名叫“辣小欢”，提到湖南小吃，香辣，那就是必备的了，那么像个湖南人一样欢腾吃辣，才够味。

外卖到了，请随意感受一下我们的工作餐，这家店里的所有菜品依次排开：工作之余，无味不快，无辣不欢，千万不要太羡慕！小分队的工作就是天天吃吃吃...

店里的外卖种类选择还算多，有鸡脆骨、牛肉、牛蛙、鸭舌、猪蹄、鸡爪、鱿鱼须、墨鱼仔、花甲、基围虾，辣味的程度也分少辣、中辣、加辣，各有各的味道。

| 牙签牛肉 |

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新鲜的辣椒和炒料一起炒香后，再加上剔除肥筋、杂质，刀刀手工切，根根亲手串的黄牛肉一起在锅里翻炒，让牙签牛肉即鲜嫩又不失嚼劲。

最后加入秘制辣汤底，小火焖上一阵子，一份色香味俱全的牙签牛肉就新鲜出炉了，这时候就特别适合再来灌啤酒。

| 嘎嘣鸡脆骨 |

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鸡脆骨就是现在大家口中的掌中宝，是鸡脚掌踩在地上的那一小块，称为掌中宝，或鸡脆，好吃且也金贵。鸡脆骨应该是提前用香料腌制好后再过油炸过，闻起来就想赶紧消灭它！

每个鸡脆骨的个头都很大，饱满的鸡肉中间夹着软软的脆骨，咬上一口嘎嘣脆，又香入味，一口一个，柔中带脆，好不过瘾。

| 口味牛蛙 |

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一揭开这盒口味牛蛙的盖子，扑鼻的香辣气息就瞬间扑涌上来，汤汁浓浓郁郁，典型的湘菜口味，看起来油多，但吃起来并不油腻。

牛蛙都是选择的那种半斤大小的，因为太大的肉质粗，太小没肉。蛙肉很嫩，口感鲜甜，辣椒完全不抢味道的同时只给嘴巴留下了“重口味”的印象。

| 香飘飘鸭舌 |

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鸭舌是小分队里好评率颇高的，鸭舌香脆十足，连下面铺垫的辣椒都很有韵味，扎实的肉质咬起来很有嚼劲，卤香和微微麻辣，吃起来根本就停不下来。

鸭舌的份量很足，要是能配上一碗香喷喷的米饭就更棒了。小分队有居家好姑娘将剩下的底料和辣椒拿回家加工炒上盘瘦肉，味道真是不错，你也可以试试。

| Q弹墨鱼仔 |

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QQ弹弹的小墨鱼仔一只只躺在在外卖盒里，看起来萌萌的，里面除了鲜辣的汤汁，就是墨鱼仔了，分量很足。

夹起一个，用筷子挤压能明显的感觉到它的劲道、弹滑，一口下去，有嚼劲的墨鱼肉里还能滋出香辣的汤汁，而且一只的大小刚好够一口一个，香辣中带着海鲜原有的鲜美。

| 鱿鱼须 |

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这盒里的每根鱿鱼须品相都相当好，根根肥大，加上辣椒和秘制酱料一起在锅里大火快炒，爆香出锅，满满一大盒。

鱿鱼须比鱿鱼更有嚼劲和韧劲，作为下酒菜也很合适，鱿鱼须表面干香，内里肉质又不乏汁水，口感真是不错。

经过小分队的几次亲身试“毒”，这家外卖食材的新鲜度还是经得住考验的，听80后的老板说，店里的食材都是在本地市场选购后自己慢慢处理，炒料自己炒，绝不囤货，因为好味道大家记得住，不好的味道大家也吃得出来。

至于辣度推荐，中辣完全可以承受，不过我知道，作为一个湖南人应该具备该有的吃辣素养：

不要轻易和人讨论一道菜的辣度，毕竟有差距；

不要轻易给人尝试一道湖南菜；

尤其不要在深夜做给人尝试一道湖南菜……

而即使地标转向了湖北，但依旧坚持做纯正的湘味，让每一个品尝的十堰人都会辣到舌尖颤抖而无法停口，这大概就是这家外卖的魅力所在。

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辣小欢

♟ 地址：暂时只接受微信预订（微信号：laxiaohuan988）

☎ 电话：18772206996

✐ 标签：湘味  辣

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文字：吵吵

摄影：Bill

十堰美食小分队原创发布，未经授权禁止转载

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