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传说中北京最霸气的肘子 就是这么简单粗暴!!!

2022-08-01 00:05:22

号外君说

2斤多一只的大肘子,

整只炖、整只烤、整只卖,

就这么简单粗暴!

而且可以热乎着直接送到家!

另外京城独一份的酱烤猪蹄儿、

牛蛙、海鲜、烤乳鸽等等也都有,

叫这么一份外卖,真的够奢华了!

面对这枚肘子同志,大家纷纷不淡定了起来——


既然如此我们就直奔主题吧——



传说中的孜然风味烤肘子

所有菜品现订现烤,需要提前2小时预订,送到手时还是热的,打开盖子肉香味儿就扑鼻而来!



肉事先炖制过,再烤到恰当火候,看似怒大囫囵的一块,其实已经很软烂了,轻轻一拨即可脱骨!露出里面纹理分明、界限清晰的肉肉~


*最横的肉搭上最解腻的配菜*

除了秘制爽口萝卜,效仿韩式烤肉的生菜包肉也是不错的选择!


或者干脆跩一块细密紧实的肉肉在米饭上!孜然和酱汤料的滋味浸透之后,灰常的下饭了!!!


酱烤猪蹄儿也是火到飞起——

韩式秘制烤猪蹄


猪蹄儿们都是经过了3小时以上的老汤酱过的,烤制过程中不断的精心翻烤、并刷上蜂蜜等酱料


打开来,看到的猪蹄全都是焦脆红亮的,还隐约有韩式的辣酱带着香味儿四处“流窜”!


翻个个儿,猪蹄儿的筋都晶莹剔透的,油汪汪惹人想吃!

口感缠绵不油腻,再给一碗米饭就完美了~


除了以上两位头牌,还能吃到啥——



他家大厨以前是专门为领导人做饭的,后来偶尔做给邻里吃,当然大受欢迎,再后来,干脆直接开店了,让全北京的人都吃到宫廷级别的餐,主厨师傅的情怀可尊是不小!】



港式秘制烤乳鸽

港式做法,肉特别的金贵又贴实,味道微微有些甜,入口后可以慢慢咂摸滋味儿~


孜然烤乳鸽

另有孜然做法的,口味微辣一些,肉质肉量倒是差不错,一盒都有两只鸽子那么多~


孜然烤黄骨鱼

小鱼鱼都烤的焦黄迷人,一吃下去、肉也并不会像看起来那么干,烤法又避免了炸制的油大问题,鱼肉酥酥的,稍带着辣味和咸香,有惊喜~

吃到鱼籽的几率也很大!


椒麻牛蛙

红彤彤一片剁椒,特别漂亮是真的,不过肉呢2333!

都藏在下面呢,莫非是在保温——


牛蛙全部去了骨,所以粒乍看特别小,表面有酥皮,因为是先炸过、再加辣炒制的,双重加工吃起来格外香浓


麻辣墨鱼仔



可爱可爱的墨鱼仔宝宝,光滑Q弹、夹起来还有美美的汤汁儿滴落,简直欲罢不能~


湘味烤海白虾

同理,先从漂亮的剁椒下面挑出大虾君!


虾肉特别饱满、个头儿也带劲,开了背的处理既入味、又方便吃



吃到尽兴时,啤酒、清酒还是葡萄汁都不重要了(这几样他家都有),重要的是无论如何得干一杯!


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