今年是新年第一天,还是照例跟大家拜个年,祝大家新年快乐啦!今天要跟大家介绍位于张槎的一家餐厅,最擅长做出传统又好味的菜色。
首先要介绍的,就是张槎几乎家家户户都会做的豆沙角啦!糯米皮包着满满的豆沙,油炸过后形状又漂亮又有食欲,你咬下去就会发现皮虽然炸到酥脆,但是里面还是有一种弹性感在,Q弹包着里面的豆沙馅,甜甜蜜蜜渗出豆的香气。
接下来就是重头戏——百鸟齐贺寿啦!说是鸟,但其实餐厅很好心思地用虾去代替了鸟,把鲮鱼和墨鱼去剁成泥酿入开边的虾肉中,旁边更是用香菇做成翅膀,看起来真的栩栩如生,蒸熟后你就能享受这道又好看,又超好意头的菜色啦!
虾煮熟后呈红色,你光是看就觉得够好意头啦,而且墨鱼胶和鲮鱼胶打得很起劲,非常弹牙,配上虾肉的鲜甜,有墨鱼甜,鲮鱼鲜,虾肉爽真的是好正,而且冬菇吸收了汤汁,本身就够鲜啦,加上冬菇更是锦上添花!
攻略;一份独此一家的张槎豆沙角36元/打,被称之为张槎十大名菜之一的百年齐贺寿108元/份!
店名:张槎上郎聚福隆酒楼
地址:禅城区张槎兴业路跨线桥边
电话:0757-82202688
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