最近半个朋友圈都在说新鲜松茸的好处（毕竟九月中就要下市了嘛），什么营养利胃、好吃不胖、提高抵抗力、老少咸宜还具有大自然强烈的芬芳！正中红心！只吃过泡发干松茸的BBQ当然想体验一把新鲜松茸的脆脆口感——

吃松茸要吃鲜。

趁着它还没下市，打着“美食测评”的旗号，我拖着我妈去吃松茸。吃着56一客的小小松茸蒸蛋，她说，“杏鲍菇味儿的。”

我缩回拍照的手，尝了一口，恩，“大自然强烈的芬芳”离家出走了。

我们都知道，育儿看玉涛、美食看点评、0-12家庭就看babycare俱乐部……

babycare俱乐部的一员，不会这么轻易和新鲜松茸say goodbye~

上周六在《妈咪厨房》特辑（比❤），BBQ第一次看到现挖、空运来的松茸（不超过72小时），打开包装，被很有冲击力的松木清香迎面甩了一个回旋踢，没错，就是“大自然强烈的芬芳”O(∩_∩)O哈哈~

松茸怎么挑？

△粗细均匀，新鲜饱满，伞没有打开，有松木清香的才是好松茸，家常吃的5-7cm就可以了

△这样的大松茸品质并不好，因为伞已经开了，失去了大量香气和营养

小朋友也学会了怎么挑松茸(*^__^*) 

松茸怎么清洗？

△做松茸刺身的话，可以先用竹刀或陶瓷刀刮去泥土，再用湿布把松茸擦干净，不可以放在水盆里浸泡，以免吸收太多水影响口感

松茸怎么储存？

△如果想在松茸下市之后还能享受到美味，就得这么储存——用稍稍湿的纸巾包裹松茸储存在密封罐里，再放到冰箱里；如果想存得更久一些，可以做成松茸酱。

松茸好伴侣

松茸刺身、黄油煎松茸已经这么好吃了

和什么搭配口感会更有层次呢？

△松茸炖鸡，用的是会飞的毛腿鸡！毛腿鸡栖树枝，饮山泉，吃虫、草，鸡中战斗机妥妥的。

用毛腿鸡炖出来的鸡汤清亮不油，鸡肉口感紧实鲜糯，是儿时鸡汤的味道，和松茸超配哦~

△煎鳕鱼， 用的是挪威海产局推荐的真鳕鱼（真鳕鱼和银鳕鱼的区别是真鳕鱼蛋白质含量高，银鳕鱼脂肪含量高），这种鳕鱼又叫宝宝鳕，完全无刺，适合宝宝吃~

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