一、野味
黄颡鱼，主要分布于我国长江、黄河、珠江、黑龙江等流域，并不罕见，在重庆的两江及其干流支流等区域也普遍存在，俗称黄辣丁。
黄辣丁因其肉质细腻、刺少味鲜、营养价值高而备受渝人喜爱，每到春分时节上市的时候往往供不应求，烹饪花样繁多，以酸汤味型最为受宠，是聚众装逼、阿谀奉承、同城交友的必备好菜。
黄辣丁的好，好在一个「野」字，俗话说：尝最野的鱼，日最野的狗，喝最烈的酒，再去最好的医院挂急诊，人生的极致体验也不过如此，这个「野」字，就是对其价值最好的诠释。
当然，为了不把这篇文章写成动物世界，或者舌尖上的中国，在这里先把文风摆端正：因为需求旺盛，野生黄辣丁被大量捕杀，造成稀缺，但是需求仍然旺盛，黄辣丁就开始人工养殖，逐渐泛滥。
之所以需求旺盛，是因为城市发展、文明繁荣、人口暴增，进而导致物种/产品呈现出两种状态：稀缺和泛滥，随之在价值/价格上体现出巨大差距：野生的90元一斤，养殖的15元一斤。
这种淡水鱼在全国都分布广泛，在重庆以外的地区，野生卖高价，也能获得普遍认可；但是，即便需求量可观，但是黄辣丁的消费人口，和大城市的总人口相比，还是绝对少数。
这就好比：
在中国南方，有江有湖的大城市并不少，城市里江景资源的价值，也能获得一定认可；但是，即便重庆有两江，但是住在江景房的人口，和重庆城的总人口相比，还是绝对少数。
那么重庆人都对江景房不屑一顾的论调是否被普遍认可呢？
普遍认可个锤子...
一座接近千万人口的城市，90%的人都没有居住过真正意义上的江景房，大部分人对江景房和江边房的理解尚存在严重的误区，然后就单方面宣判了江景房的死刑...
不吃黄辣丁的人就足以否认其市场价值么？野生黄辣丁和养殖黄辣丁能卖一个价么？
舌头，不仅用来逗逼的，信口，不是用来开河的；江景，是有诸多讲究的，野味，是有深层价值的。