文/水产前沿杂志 罗少蒙
“从6月份开始是广东生鱼的出鱼高峰期，目前广东地区每天出鱼量大约230万斤，高峰时预计可达260万斤，出鱼高峰会一直持续到9月份。”顺德生鱼养殖协会会长周新辉说道。受消费市场拉动，生鱼成鱼市场从5月份下旬开始回暖，当前4斤头的新鱼是6.8元/斤，6斤头以上的旧鱼8.0元/斤，比之前价格增加1-1.2元/斤。“按照目前新鱼6.5元/斤的养殖成本来说，这个价钱养殖户还是有钱赚的，养殖户的出鱼积极性还是挺高的。”周新辉分析道。
一般来说，按照往年的生产规律，生鱼的投苗季集中在3月-7月，但是由于天气不稳定影响了投苗进度，今年的头批苗投苗等到4月中旬才开始。近段时间生鱼市场的回暖激发了养殖户投中批苗的热情，从6月初开始进入新一轮的投苗高峰，业内人士预计中批苗的投苗量可能会比往年略高，但具体的投苗量要等到7月中下旬才比较明朗。在这个时间节点上，笔者主要梳理头批苗的投苗情况以及上半年饲料市场情况。
头批苗投苗量下降约50%
“受天气不稳定、行情低迷、存塘量大的影响，今年广东佛山顺德地区生鱼头批苗投苗量同比下降40%-50%。”珠海海龙生物科技有限顺德区销售主管罗添表示，由于顺德地区高达7-8成的存塘量，大大影响了养殖户的头批苗投苗进度。
据中山市三角镇惠农水产种苗繁殖场负责人梁桂洪表示，前段时间头批苗的投苗热情极其低迷，投苗量同比去年减少了70%。不仅仅是投苗量锐减，今年的生鱼“黑芝麻”价格创历史新低，有些苗场是凑整送了。“今年的头批‘黑芝麻’价格基本上是历年来最低的一次，我们苗场的苗价算是中上水平的，水花大概200元/万尾。有些苗场可能已经卖到150元/万尾。”梁桂洪说道。
面对头批苗的失利，顺德丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕表示，目前生鱼涨价对养殖户的卖鱼积极性和投苗积极性有一定的促进作用，但北方市场对广东生鱼的总体需求还是相对低迷的，根据行情预估和养殖户的投苗心态，预计今年全年整体的投苗量会减少40%。
全年饲料流通量或减少
尽管头批苗投苗量大幅度跳水，但是高达7成的存塘鱼还是压在塘底了，上半年的饲料用量并没有因为行情低迷而受到剧烈的冲击。更有饲料厂家表示今年上半年的饲料用量同比去年增加了一两成。“虽然今年顺德主养区一部分散户退出了生鱼养殖行业，但是外围例如台山、中山、珠海地区的养殖规模不断在扩大，这些养殖大户都是有雄厚的资金实力，普遍具有超过千亩的养殖规模。”据罗添表示，今年上半年的饲料用量增多，但因为头批鱼投苗量低，下半年的饲料用量会相对减少。
而冯桂榕则有不同的看法，他认为由于今年5月份之前生鱼行情十分低迷，养殖户控料情况偏多，再加上今年的投苗因为天气推迟了，小鱼的吃料也不算太多，今年上半年饲料流通量与去年同比下降。“预计去年生鱼饲料流通量大概有30多万吨，但今年可能30万吨不到。”冯桂榕表示，今年广东水产饲料的量肯定比去年大幅度减少，生鱼料应该也不例外。
年前就有业内人士预测今年生鱼养殖户转养的比例很高，但据笔者调查，顺德生鱼养殖户可选择的转养品种不多：加州鲈、黄颡鱼、太阳鱼和台湾泥鳅。“由于今年加州鲈的苗种存活率很低，加州鲈苗一苗难求，想说转养加州鲈不容易；黄颡鱼的养殖技术要求较高，一般生鱼养殖户不会轻易尝试；太阳鱼是比较小众的养殖品种，养殖量不足一提；台湾泥鳅今年行情也不太好，生鱼养殖户转养的意愿不强。总体来说，今年顺德地区的生鱼养殖量或许会减少，但不会有太剧烈的变动。”顺德永胜饲料实业有限公司董事长李裕强说道。
后市行情看涨 但幅度不大
随着全国各个海域进入禁渔期，再加上高考宴请拉动了消费需求，近段时间多个养殖品种的价格进入了上涨阶段，受访者一致认为未来生鱼价格会有小幅度的上涨。部分鱼中预测后市佛山地区6-7斤头的旧鱼价格可以突破9元/斤，4斤头左右的新鱼价格可以突破8元/斤。
但也有相关业内人士提醒，当前除了鱼价上涨，饲料价格也在不断地上涨，无疑中增加了生鱼的养殖成本。养殖户应该理性对待生鱼涨价的预测，要适时出售存塘合规格上市的生鱼，如果后市鱼价上涨不明显的话，有可能会造成更大的损失。“由于存塘量太大，如果市场需求跟不上，价格还是很难上去的。未来的价格主要看市场、看外省的出鱼量，以及有没有遭遇药残超标事件。”周新辉说道。
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