范仲淹曾以诗赞美鲈鱼
也叹其捕捞不易
人们追捧鲈鱼之鲜
而鲈鱼之稀有珍贵
皆因捕获之难
海鲈鱼营养价值很高,富含丰富蛋白质、多种维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素。
具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效,非常适合大众食补,尤其是孕妇和儿童。鱼肉低脂,也适合健身和减肥的人群食用。
更关键的是它只有一根主刺,几乎没有小鱼刺哦!
小宝宝吃起来也是轻而易举~
希望有更好吃更丰富的海鲈鱼做法
小编为此亲自试过了很多菜谱
红烧、清蒸、油炸、清炖、酥焖……
▲▲南方普遍爱佛系清淡,北方偏爱新鲜爽辣吃出一身汗。
这下小编有点了:这鱼的做法,单是中国就有上千种,而且南北口味差异大,如何才能找到大家都认可的做法?
奔波一年,尝遍1000种做法,只为研发最佳做鱼方法
为了解决这个问题,我们用了最笨的办法:吃!一年奔波在全国各地,每天都疯狂吃鱼,以至于现在看到鱼都有些头晕。终于我们在很火的《十二道锋味》里获得了灵感。
▲▲结合白蕉海鲈鱼的肉质特性,小编的这个做法十分简单,足以hold住全国9成吃货的烹饪方法——纸包海鲈鱼。
您可根据喜好变换菜品,家里都能用微波炉或烤炉做,分分钟比餐馆卖的还好吃!
用料:海鲈鱼500克香菜段5克,大葱段10克,老姜10克,红辣椒20克,洋葱20克,蚝油20克
▲▲纸包鱼采用先蒸后烤的方式:在蒸锅上蒸熟熟鱼体后,把鱼身汤汁菜料包裹起来一起烤制。
▲▲只需要5-10分钟,发出滋滋作响的声音,酱料与食材沸腾起来,太诱惑了啊。
▲▲解开封印的瞬间,浓郁香气从纸缝中涌出,满房间飘香!
▲▲在沸腾状态下浇汁,鱼肉吸收了浓郁酱汁后变得更加滋味,些许麻辣让人胃口大增。
▲▲小编还设计了四种不同的口味,大家可以依据自己喜好调整。
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