1. 黄花鱼处理好在背上划上三,四刀。
2. 提前用少许的盐腌制下。
3. 青椒,辣椒,姜,葱头切好。
4. 起油锅。
5. 放入黄花鱼小火慢煎。
6. 调汁:白糖,生抽,蚝油,料酒,甜辣酱,最后用清水搅拌均匀,(量多少取决于鱼的大小)可以尝下味儿。
7. 双面煎制金黄,不能让鱼皮破了,小心点翻面
8. 表面酥酥的金黄色
9. 盛出来备用
10. 锅里留油
11. 姜,葱头,爆香
12. 倒入调好的汁
13. 小火煮开
14. 倒入鱼,小火慢慢煮,用勺子慢慢的舀汁淋在鱼身上,反复
15. 最后加入青椒、辣椒、葱、香菜
16. 出锅,撒点葱花
18. 开吃,鱼肉非常嫩,鲜美,这样的汁孩子们喜欢拌着干饭吃,
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