当前位置: 首页>水产资讯 >简单易学的蚝油牛肉做法,赶紧学起来吧!

简单易学的蚝油牛肉做法,赶紧学起来吧!

2024-01-17 16:47:54

追寻美食的足迹,不妨试试制作一道充满异域风情的蚝油牛肉。通过简单的材料和步骤,你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

蚝油牛肉怎么做

主料:牛后腿肉 300克

辅料:黄椒 半个;红椒 半个;洋葱 半个;蚝油 二大勺;生抽 1大勺;料酒 1大勺;白糖 1小勺;盐 少许;鸡精 少许;淀粉 1大勺;葱 少许;姜 少许

1/11. 将牛肉切成薄片。

2/11. 将牛肉放入碗中,加鸡精,淀粉,生抽拌匀。

3/11. 拌匀后再倒入少许色拉油拌起腌制一会。

4/11. 将红椒,黄椒,洋葱切菱形片,姜,葱切片。

5/11. 取一小碗,加入蚝油,料酒,白糖,鸡精,淀粉加少许水调成芡汁。

6/11. 锅中加适量油,烧至五成热时将腌好的牛肉片下油锅中快速划散,至八成熟时捞出。

7/11. 锅内留少许底油,先下葱姜爆香,再加入洋葱翻炒。

8/11. 炒至洋葱变色时加入红椒黄椒片翻炒。

9/11. 炒均匀后将牛肉片再加入,一同炒。

10/11. 炒至蔬菜断生时将兑好的芡汁加入。

11/11. 翻炒均匀即可出锅。

蚝油牛肉的注意事项

1.        牛肉要选择较嫩的部位,牛腱则不适合。
2.        切牛肉时注意肉的纹路,要横切,担心口感不好也可以在腌制时加入少许嫩肉粉。
3.        肉过油时,油温不宜过高肉炒至变色即可捞出。
4.        蚝油不易长时间高温加热,最后翻炒一定要快,避免失去鲜味。

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气,让你的味蕾跳跃起舞。随着蚝油牛肉香气弥漫开来,你的餐桌将成为美食的天堂!

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 平潭特种水产养殖交流组