腾氏水产商务网独家报道，2015上半年，，广东省海洋与渔业技术推广系统按照在省海洋与渔业局和各试点市县主管局的领导和大力支持下，通过全体信息采集员的共同努力，圆满完成2015上半年渔业信息采集工作。

一、基本情况

，广东省在水产养殖业比较集中的珠三角和粤东、粤西地区选择20个市、县（区）开展水产养殖渔情信息采集试点工作，养殖模式涉及主养、混养、精养、粗养等多种生产模式，经营组织以龙头企业和养殖场为主，兼顾合作经济组织、个体养殖户等多种经营形式。

其中淡水渔情采集试点单位有东莞市、中山市、阳春市、高州市、高要市、茂南区、斗门区、白云区、番禺区、博罗县等10个试点县，34个信息采集点，采集池塘面积为35818亩，采集的品种有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、罗非鱼、鲶鱼、鮰鱼、淡水白鲳、南美白对虾、罗氏沼虾、龟、鳖等等；

海水渔情采集试点单位有徐闻县、雷州市、廉江市、阳西县、海陵岛试验区、台山市、金湾区、海丰县、澄海区、饶平县等10试点县，31个信息采集点，采集池塘面积为19530亩，普通网箱50377平方米，深水网箱55440立方米，筏式6500亩，吊笼39000亩，工厂化3001500立方米，采集的品种有南美白对虾、石斑鱼、军曹鱼、卵形鲳鱼、红鱼、黄鳍鲷、海湾扇贝、牡蛎、珍珠、文蛤、青蟹、梭子蟹等等。

二、2015上半年广东省养殖渔情分析

上半年，广东省渔业生产总体形势稳中有降，全省采集点出塘量同比有所增加，但由于供求关系，出塘综合价格下降，总经济收入同比略减，投苗量总体减少，而投种量大幅增加，生产投入总体上升，对养殖户增收压力增大。主要养殖生产情况分析如下。

(一)经济指标

1、出塘量增加，收入下降。

1-5月，全省采集点出塘量15980.85吨，同比增加13.2%，出塘收入24344.74万元，同比减少7.82%。养殖渔情采集品种共有26个，其中草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲶鱼、黄颡鱼、鳜鱼、罗非鱼、鳗鲡、石斑鱼、军曹鱼、南美白对虾(淡水)、日本对虾、梭子蟹、青蟹、杂色蛤等15个品种出塘量和出塘收入同比减少，鲤鱼、鮰鱼、淡水鲈鱼、罗氏沼虾、南美白对虾(海水)、牡蛎、龟等7个品种出塘量和出塘收入同比增加，鲫鱼、鲮鱼等2介出塘量同比增加，但收入同比减少，海水鲈鱼和中华鳖等2个出塘量同比减少，但收入同比增加(表1)。

（1）大宗淡水鱼类出塘量1633.09吨，同比减少6.7%，出塘收入1835.64万元，同比减少8.95%%；

（2）淡水名优鱼类出塘量5349.1吨，同比增加5.35%%，出塘收入7652.22万元，同比减少3.14%；

（3）海水鱼类出塘量123.87吨，同比减少51.05%，出塘收入767.54万元，同比减少42.55%；

（4）虾类出塘量1108.64吨，同比减少0.82%，出塘收入7551.17万元，同比增加2.25%；

（5）蟹类出塘量62.7吨，同比减少53.08%，出塘收入795.51万元，同比减少41.5%；

（6）贝类出塘量6668.55吨，同比增加70.78%，出塘收入2523.42万元，同比增加95.76%；

（7）龟鳖类出塘量169.19吨，同比减少10.4%，出塘收入818.93万元，同比增加11.83%。

表1：全省1-5月渔情采集点水产品出塘量和收入情况

2、出塘价格同比下降，幅度不一。

1-5月，全省采集点综合出塘价格15.23元/千克，同比下跌18.57%。采集点仅9个品种出塘价格同比都有上涨，17个品种出塘价格稍有下跌。（见表2）

表2：全省1-5月渔情采集点综合出塘价格

全省渔情信息采集数据表明（见表1、表2），虽然上半年水产品出塘总产量同比略有增加，但收入金额同比总体下降。主要原因是养殖产品因供求关系导致的，受去年价格行情走势影响，上半年出塘量上升，也导致价格持续走低，造成总产值不升反而下降。

3、苗种投放同比有增有减，投种量以增为主。

1-5月，全省采集点投苗量232021.2万尾，同比减少25.46%%，投种量3232475斤，同比增加579.30%。草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲶鱼、淡水鲈鱼等16品种投苗量同比减少，鲤鱼、鲫鱼、淡水鲈鱼、罗氏沼虾、南美白对虾等8个品种投苗量同比增加，大宗淡水鱼类投种量普遍同比大幅度增加（表3）。

表3：1-5月大宗淡水鱼类苗种投放情况

总体上，全省采集点投苗同比有减有增，投种大多数以增为主，一是大多数养殖企业和养殖户以经济效益为中心，根据社会需求和市场行情走势，积极调整养殖模式，投大规格鱼种生长快，成活率高，尽快的上市。二是今年阳西采集点将牡蛎投苗量改为投种量，导致投种量同比大幅度增加579.30%。

4、养殖生产投入同比略增，鱼药投入和水域租金相对减少。

1-5月，全省采集点生产投入26193.38万元，同比增加1.5%，饲料费、人员工资、水电燃料、水域租金投入同比增加，苗种费、鱼药及水质改良、基础设施同比减少（表4）。

表4：1-5月养殖生产投入情况

总体上，苗种费、饲料费、人员工资、水域租金四项主要生产投入占投入比重84.82%，饲料费、水域租金同比增加幅度最大，主要是由于企业和养殖户增加了投放大规格苗种苗种，饲料费投入也大幅度增加。

但人工工资和水域租金水平增长对养殖企业和养殖户发展生产带来一定的成本压力。目前，病害发病率相对减少，鱼药及水质改良剂的成本也略有下降。

5、病害、自然灾害损失

1-5月，采集点养殖病害产量损失97.85吨，经济损失261.83万元，同比减少49.5%和51.74%，灾害损失405.58吨，同比增加82.85%，经济损失374.67万元，同比增加61.27%，设施设备损失42万元，同比增加56.13%（表5）。

表5：1-5月养殖生产损失情况

水产品数量和经济损失比去年同期大幅度下降，主要原因是企业和养殖户大都在养殖生产过程中采取“预防为主、治疗为辅”原则以及“早发现、早治疗”方法，降低了养殖病害损失。

目前水产养殖病害主要集中在鱼类出血病、烂鳃病、肠炎病、细菌性败血症、溃疡病、车轮虫、指环虫、链球菌病和对虾偷死病和红体病等病害上。

更重要的是水产养殖尚未到病害高发期，按照惯例，随着高温季节的到来，水产养殖病害发病率和死亡率将会上升，水产品数量和经济损失将会增加。

灾害种类主要以其他和洪涝为主，灾情损失有所增加，经济损失同比大幅度增加。

（二）特点和特情分析

1、特点分析

根据全省养殖渔情采集点数据显示，2015上半年，全省大多数水产养殖龙头企业和渔农户都能根据市场需求和价格行情走势，优化调整养殖品种结构，调整养殖经营模式，提升养殖效益。

主要表现在：

一是受经济利益趋使，养殖者投放大规格苗种，缩短养殖生产周期，提高资金周转率及池塘的利用率。

二是在当前生产投入费用不断上涨的情况下，水产养殖经营又将面临生产成本上升，也给生产带来了一定压力。三是养殖者更加注重科学养殖，全年病害发病率同比减少，用药有所减少，对全省大宗水产品的产品质量安全更有保障。

2、特情分析

（1）罗非鱼

在广东诸多水产养殖品种中，罗非鱼具有一定特殊性，它主要用于加工出口，是一个外向型依存度很高的大宗品种，其生产和市场行情走势不但受到国内生产条件影响更重要的是它受到国际市场供求关系影响，它的表现是内外因素共同作用的结果。

根据渔情采集点数据，1-5月，采集点共投放罗非鱼苗2609.5万尾，与去年同比减少9.11％，出售成鱼2131.51吨，市场价格已达12.52元/千克，收入金额是2669.07万元，同比分别-24.53%、上涨19.71%、-9.66%（图1、图2、图3）。

图1：2014上半年-2015上半年罗非鱼投苗数量对比图

图2：2014上半年-2015上半年罗非鱼出售数量对比图

图3：2014上半年-2015上半年罗非鱼出塘收入对比图

图4：罗非鱼出塘价格趋势图

该数据说明，由于去年存塘量少，因而上半年出塘量同比下降，造成罗非鱼市场价格表现为稳中有涨（图4），1-3月份综合出塘价格13.64元/千克，4-5月价格就开始下降。这是因为每年这该时间段该鱼存塘量增多，而该鱼主要用于加工出口，而此时正是国际市场需求淡季，加工厂出口订单少，需求不足，因而造成市场价格行情走低。

因为该鱼生产以及市场供求走势已呈常态，2015年下半年随着加工出口需求的增加将消化存塘量，而随着去库存化，供求关系将得到缓和，市场价格稳中趋升。至于上涨到什么价位要视养殖生产和市场需求量尤其是加工厂订单多少而定。

（2）南美白对虾

在广东诸多水产养殖品种中，南美白对虾养殖业主要是国内两大市场供求为导向进行的商品生产。

而且随着养殖时间的推移，养殖场地设施条件老化，尤其是种质退化，该虾养殖生产风险也在积聚增加，这就让该虾每年的养殖生产就像走钢丝。即便有幸遇到风调雨顺的好年景，而市场需求却不给力，让养虾企业和虾农增产不增收，如果天气状况不好，该虾业就会雪上加霜。

根据渔情采集点数据，1-5月，渔情采集点投放南美白对虾（淡水）6678万尾，出售成虾147.79吨，收入金额是807.59万元，市场价格54.65元/千克，同比分别增加13.90%，减少62.42%，减少62.74%，减少0.86%（图5、图6、图7），南美白对虾（海水）205743万尾，出售成虾781.23吨，收入金额是5192.65万元，市场价格已达66.47元/千克，同比增加4.16%，增加18.49%，增加13.04%，减少4.59%（图9、图10、图11）。

图5：2014上半年-2015上半年南美白对虾（淡水）投苗数量对比图

图6：2014上半年-2015上半年南美白对虾（淡水）出售数量对比图

图7：2014上半年-2015上半年南美白对虾（淡水）出塘收入对比图

图8：南美白对虾（淡水）出塘价格趋势图

图9：2014上半年-2015上半年南美白对虾（海水）出塘数量对比图

图10：2014上半年-2015上半年南美白对虾（海水）出售数量对比图

图11：2014上半年-2015上半年南美白对虾（海水）出塘收入对比图

图12：南美白对虾（海水）出塘价格趋势图

根据该虾市场价格走势（图8、图12），1-3月受节日效应和水产品产量的影响，该南美白对虾（淡水）价格都在55元/千克以上，南美白对虾（海水）价格都在70元/千克以上。说明该虾市场价格低开高。4-5月份价格有所回落，但是整体趋向稳定。

这是因为随着全国性消费认知程度的增加，该虾内需市场仍然会缓慢增加，同时因为东南亚、南美洲等地的该虾养殖生产要素具有一定的成本优势，将让该虾加工出口前景不甚明朗。在内需市场稳健推动下，随着早造虾的上市，2015年下半年该虾价逐步走稳的可能性比较大。

三、2015下半年养殖行情走势预测

根据2015年上半年全省水产养殖渔情采集点数据分析，虽然出塘量增加，收入下降，但是水产养殖企业和渔农户依然看好该行业2015年下半年市场行情走势。他们通过优化品种结构和生产布局，创新养殖模式和技术，积极开展生态养殖和病害防治，大幅度增加了在苗种投放和生产投入，而且该投入增加是与养殖面积和产量增长同步进行的，一切都呈现出良性和增长性发展态势。

根据该数据分析，虽然眼下的确定性因素预示着2015年下半年全省水产养殖呈现出大幅增长态势，但是水产养殖行业固有的弱点尤其是一些不确定因素影响着该目标的实现，例如自然灾害和养殖病害，这已经是水产养殖最大的风险，同时还有市场供求变化引发的剧烈波动，而且这些不确定因素及其负面影响一时半时还不会得到彻底改变，这就需要从业者更加把自己的养殖生产和日常管理做实、做细做到位，争取立足于主动，在数量和质量上抢占制高点，实现增产、增收和增效。

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