鳕鱼

可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。送你3道西式鳕鱼的做法，请笑纳

△

– 脆皮鳕鱼–

▽

做法

1.烤箱预热至190℃，在烤盘上铺上折叠的锡纸，再喷上一层色拉油防粘。

2.鳕鱼去骨去皮，然后放在准备好的烤盘里，用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中，将沙拉酱和辣椒酱混合在一起，只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中，带酱的那一面向下，轻压使面包屑充分粘到鱼片上。

3.将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎2-3分钟，直到金黄松脆。

4.将煎好的鳕鱼，小心放在烤盘上，有面包屑的一面向上。烘烤10-20分钟，

5.装饰上辣椒酱，香葱，烤芝麻。用热米饭或面条搭配，再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了

△

– 盐鳕鱼蛋糕 –

▽

做法

1.鳕鱼去皮去骨；洋葱丁、土豆切块；将百里香叶子摘除切碎；

2.将咸鱼放在大碗，用冷水浸泡至少12或24小时，在冰箱里，每8小时换水一次。

3.把浸泡好的鳕鱼洗净切碎，确定没有骨头。

4.把切好的土豆放进锅里清水煮，煮到可以用叉子穿透，沥干，放在一个大碗。

5.土豆加入切碎的咸鳕鱼，洋葱，柠檬百里香，1个鸡蛋和面粉。用叉子或搅拌器，搅拌直到混合。放入适当的盐和胡椒调味。

6.将混合物做成为16到18小馅饼。把剩下的鸡蛋放在浅碗里打匀，面包屑放在另一个碗里。

7.然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑，此过程可以重复两遍。

8.锅中放两汤匙油，中火烧热煎锅，鱼饼分批煎至金黄，焦脆，每侧2～3分钟。煎好的鱼饼放到厨房纸上吸取多余的油。

9.上桌前用芝麻菜装饰盘子。再配上柠檬和沙拉酱。

△

– 香菇鳕鱼 –

▽

做法

1.香菇去茎；

2.预热烤箱到230℃，在一个大烤盘中，放入香菇混合2大汤匙橄榄油和迷迭香；用盐和胡椒调味。烤至褐色，大约15分钟。

3.香菇垫底；鳕鱼放在中间，用盐和胡椒调味。鳕鱼肉烤至变色，8到10分钟。

4.同时，在一小碗中，混合剩余的橄榄油，青柠汁，芥末和迷迭香；用盐和胡椒调味。当作调味汁

5.根据个人特色摆盘，即可上桌。