从武汉市农委获悉，新洲区乡村休闲游美食节暨乡村休闲游美食擂台赛，将于本周六在旧街街城楼寨汽车露营地举办。
![]()
本次大赛以14个街道为单位报名参赛，参赛对象是全区范围43家餐饮单位，现场将制作130道菜品，经专家评审后将挑选出新洲区乡村休闲游十大名菜、新洲区乡村游十大创新名菜、新洲区乡村游十大传统小吃。此次美食节大赛邀请市广播电视台好吃佬节目主持人支持，活动分为精彩文艺表演、美食擂台赛、专家组品鉴现场打分、游客品尝四大部分。
“举办美食大赛，是为了提升乡村美食的影响力和品质，从而带动更多市民下乡游玩，带动乡村旅游经济发展。”市农委相关负责人表示，各区初赛评比完后，还将举行全市决赛，最终评选出武汉市乡村休闲游十大特色名菜、十大创新名菜、十大传统小吃。
新洲素有“双孢蘑菇之乡”“民间艺术之乡”的美誉，新集封肉、张店鱼面、仓埠油面、汪集鸡汤等民间美食传承数百年，是新洲文化旅游产业的一张重要名片。
新洲黄颡鱼
新洲涨渡湖黄颡鱼是闻名遐迩，获评“国家地理标志保护产品”，这种鱼刺大肉多，无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。但是在新洲，黄颡鱼和水豆腐是最配的哟，加入生姜，醋，花椒，胡椒等调料慢火煮，一碗鲜美可口的黄颡鱼豆腐汤出锅，oh～delicious !。
![]()
汪集鸡汤
汪集鸡汤是武汉市传统名菜，用汪集的水和汪集土鸡，经独特工艺煨制而成，风味独特、汤鲜味美的“汪集汤”，被誉为“楚天第一汤”，恩，尝上一口，完美～perfect！
![]()
陶河板鸭
陶河板鸭和汪集鸡汤一样，也是享誉省内外的地方特色美食。陶河板鸭始产于武汉市新洲区汪集街陶河村，用土灶大锅焖炒而成，加了整坨的大蒜坨，酱色重，香味浓，特好吃！
![]()
张店鱼面
张店鱼面是新洲的一种汉族传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼。大约在清朝咸丰年间，张店街有家"库泰丰"商号，专门从事捶鱼的制作与销售。制作工艺一直流传至今。张店捶面已被列为武汉市非物质文化遗产代表性项目。
![]()
新集封肉
新洲旧街街新集人袁林，将其祖传秘方加以改进，配以枸杞、陈皮等中草药18余种，烹制出美味的新集袁林封肉！品种有封五花肉、封排骨、封甲鱼、封蹄花、封踺子肉等，特点是色香味俱全、肥而不腻、入口即化，又称“美容肉”。
![]()
新洲包面
肉必须用五花肉，剁碎后加入韭菜和榨菜，放入锅中炒到八成熟，起锅，将油水单独起锅，然后将包好的包面放入锅中，大火烧开，等包面浮起来，就代表熟了，起锅后加入调料占刚刚起锅的油，味道鲜美可口，不油腻，乃是一道主食。
![]()
疙瘩汤
相传从前比较穷，肚子容易饿，人们就用面粉和南瓜做成一道食物满足肚子饿的需求，做法是先用老南瓜切块煮熟烧水的同时把面粉加清水和成稀糊糊，稀的程度为稍微沾手，沾点水，拉长，丢进沸水锅里，慢慢的全部都拉成条状，时间尽量短，等水开后继续小火熬一下，南瓜烂熟，面团熟过心，即可，最后加点胡椒，喜欢辣的还可以加点豆瓣酱之类的。
![]()
火烧粑
火烧粑都包馅。馅是先备好的，随四季菜的菜蔬的变化而变化。爱好的有韭菜烧鸡蛋、荠菜拌腊肉、常见的是缸豆、南瓜、难得的香椿苗、甜豆泥和臭咸菜。
![]()
哈面
这种和疙瘩汤有点类似，但是技术性很高，做法是首先要和面，在过程中一点点的加水，直到变成一个个均匀的小颗粒，然后快速逐次下到锅里，大火煮开，小火精炖一会，加入胡椒粉，起锅后加入葱，咸菜，和任何喜欢的东西，是一种富有营养的食物，吃完后的感觉大汗淋淋，但是非常爽。
![]()
粑
也叫糊豆饼，用鸡蛋，面粉等混合后放入锅中均匀移动变成薄薄的饼，加入葱，胡椒，还可以加入肉等各种食品，是一种非常简单却口感十足的食品。
![]()
仓埠油面
手工油面是仓埠的传统面食，迄今已有一千余年的历史。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，俗称“一根面”，不含任何添加剂的民间民俗美食。
![]()
柳子港麻花
柳子港村又叫柳溪村，是一个有40多户人家的自然村庄。200多年前，这个村庄就因炸麻花这项独特工艺而远近闻名。直到今日，这个村庄还有很多人家靠炸麻花维持生计。随着麻花加工日益产业化，柳子港的麻花在武汉市大街小巷叫卖的吆喝声，使得“柳子港”成了家喻户晓的麻花代名词。
![]()
徐古汆汤肉
徐古汆汤肉非常的美味，几乎每家每户都会做，大致做法是肉切薄片，加入淀粉，盐，少量水拌匀；姜洗净，拍破；萝卜皮，切块；小葱切成小粒；棒子骨洗净，备用，锅内放入大半锅水和拍破的姜块，中火烧开，放入棒子骨，盖上锅盖，中火烧开后改小火炖煮，中途开盖捞出浮沫，待棒子骨上的肉和筋煮软后，加入萝卜煮熟，加入小里脊肉片，开盖中火煮熟，立即离火，撒上葱花，根据各人口味可以制作一个红油蘸水，用于蘸肉片。
![]()
新洲的美食可不仅仅只有这些，还有三店的豆丝、潘塘的肉糕、凤凰的龙凤汤等等，实在是太多了，数也数不过来，新洲美食辣么多，您喜欢的有哪些呢？