作者│   魏友海 科学养鱼杂志社

黄颡鱼的养殖主要有池塘主养、池塘套养、网箱养殖及稻田养殖等方式。

(1)池塘清整：池塘面积5～8亩，水深1.5～2米为宜。冬天鱼种并塘或成鱼出池后，排干池水，清理塘底淤泥，并曝晒塘底。开春后，清整塘基，每亩用150～225千克生石灰化成浆在全池均匀泼洒，进行干法清塘消毒。第2天加注水至池水深1.5米，第3～4天施放300～400千克/亩发酵腐熟的有机肥，以培育天然饵料生物，经过7～10天，待生石灰毒性完全消失后便可投放鱼种。

(2)鱼种放养：放养时间在4月份，放养密度一般为每亩放养尾重10～20克的黄颡鱼种1500～2500尾，鱼种放养前用3%～5%的食盐水浸洗10～15分钟。10天后，每亩水面再投放规格50克/尾左右的鲢、鳙鱼种1000尾和1龄草鱼种200尾。

(3)营养与饲料投喂：水温15℃以上时开始投饵，用新鲜的小杂鱼、虾、螺蚌肉等为饵料，用绞肉机制成肉糜，也可用刀剁碎后定点投喂。亦可投喂海水冰鲜鱼，黄颡鱼规格小的时候，投喂冰鲜鱼鱼浆，规格大的时候投喂冰鲜鱼粒或鱼块。先沿池塘四周投，引诱摄食。以后逐渐缩小范围，慢慢引诱到饵料台上摄食饵料。经过7天驯养，每天投喂两次，达到定时、定点在饵料台上投喂动物性饵料的目的。4月下旬至5月上旬，日投两次，投喂量为鱼体重的1%～3%。5月中旬以后，日投喂3次，投喂量为鱼体重的5%～8%，视鱼的摄食状况适当调整。

投喂配合饲料驯养黄颡鱼可达到降本增效的目的。开始驯化时可在原有鱼、虾、螺肉糜中加入10%配合饲料，以后相应增加配合饲料量，经过约10天驯饲后，可完全投喂配合饲料。

(4)日常管理

A.水质管理：池塘前期水深0.8～1.2米，后期1.2～1.5米，透明度控制在30～40厘米。高温季节，投饵量增大，水质变化快，要及时加注新水，并开启增氧机，保证池水的溶氧量在3毫克/升以上。在养殖过程中每半月施用1次生石灰，每亩用15～20千克全池泼洒，控制池水pH值以创造有利于黄颡鱼生长的环境。

B.巡塘：经常巡视池塘，观察池鱼动态。每天要早、中、晚巡视池塘3次。黎明时观察池鱼有无浮头现象，白天可结合投饲料和测水温等工作，检查池鱼活动和摄食情况。近黄昏时检查全天摄食情况，有无残剩饲料，有无浮头预兆。

C.防逃：掌握池水注排，保持适当水量，防止逃鱼。平时要随着鱼体生长，结合调节水质，适时增加池水量。

常规的商品鱼池中天然饵料资源丰富，浮游生物、水蚯蚓、小鱼虾、水生昆虫等含量较多。套养黄颡鱼，既不增加池塘的投饵量，又可获得一定产量的黄颡鱼；既不影响池塘主体鱼类的养殖，又可以摄食池塘内小鱼虾、水生昆虫等，对清除池塘中的野杂鱼也有较大作用。投放黄颡鱼鱼种规格为2～3厘米，每亩放养500尾左右。注意在防治其他主养鱼类的病害时，应避免使用对黄颡鱼有害的药物，以防影响黄颡鱼的生长。

成鱼塘或亲鱼池套养黄颡鱼不仅能增产增收，而且黄颡鱼能吞食寄生在鱼体表的锚头鳋及水中的桡足类幼体，有利于减少鱼病的发生。

在湖泊、水库、河沟等水体中开展网箱养殖黄颡鱼，能有效地利用水体，获得较高的经济效益。其技术要点为：

(1)网箱设置：网箱由聚乙烯制作而成，网衣网目一般要求在2.0～3.0厘米，网底网目为1.5厘米，网箱的规格以12～24米²为宜，箱深在1.5～2.0米。

用竹或木条制作框架，将网箱安置于框架内，用圆柱体的泡沫作浮子，网箱底部用鹅卵石作沉子，以使网箱随水位涨落而升降。网箱设置水域的水质要求活爽，溶氧较高。在鱼种放养前一周将网箱放入水中，使网箱壁黏附藻类，减少鱼体的擦伤。网箱之间的距离在2～3米。

(2)鱼种放养：网箱养殖黄颡鱼一般投放大规格鱼种，鱼种下箱前需5%的食盐水浸洗鱼体，以杀灭寄生虫和病菌。网箱养殖黄颡鱼密度一般在150～300尾/米²。也可适当搭养一些团头鲂和细鳞斜颌鲴，以充分利用饵料，净化网箱水质。

(3)饵料投喂：黄颡鱼为肉食性鱼类，可以投喂小鱼、小虾、畜禽加工下脚料等动物性饲料，也可投喂菜饼、麸皮、豆渣等植物性饲料。有条件的，可投喂全价颗粒饲料。一般每天投喂两次，9:00－10:00、16:00－18:00各投喂1次。每日投饵量为鱼体重的3%～6%。

(4)日常管理：要注意观察鱼的活动和摄食情况，以调整投饵量。定期(一般5～7天)清洗网箱和周围的附着物，保持水体的对流。检查网箱是否损坏，防止逃鱼。另外注意水位的变化，遇到问题及时解决。

(5)鱼病防治：网箱养鱼在鱼病防治上要坚持以防为主，经常用漂白粉或硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5∶2)挂袋，一般每星期更换1次，以保证鱼体健康生长。

(6)适时捕捞上市：根据市场行情和鱼体生长情况，适时起捕上市，提高养殖效益。

首先要加高加固田埂，使田埂高0.8～1米，田埂宽0.4～0.5米。然后要开挖鱼溜、鱼沟，鱼溜深1.5～2米，长方形或正方形，占稻田面积的8%～10%；鱼沟纵横于稻田，深0.5米，宽0.3米，与鱼溜相通，约占稻田面积的2%～5%。如果以深沟代替鱼溜，则沟宽为1.5～2.5米，深1.5～2.0米，约占整个稻田面积的10%～15%。

稻田养殖黄颡鱼是以稻为主，稻鱼兼作，充分挖掘稻田的生产潜力，以鱼促稻，稻鱼双丰收。其养殖技术要点主要为：

(1)设置好进、出水口拦鱼设施：在稻田的进、出水口要安装拦鱼栅，以防逃鱼。拦鱼栅可用竹席、聚乙烯网片或钢丝网等做成圆弧形，凸面朝田内，以增加过水面积。

(2)鱼种放养：一般情况下，每亩放养3厘米左右的鱼种300～600尾，年底可收获50千克左右的成鱼。

(3)投饵：黄颡鱼除了摄食稻田中大量的天然饵料外，还必须投喂一定量的人工饲料，如鱼肉糜、麸皮、血粉等。日投喂两次，投饵量控制在鱼体重的2%左右，投饵时间为6:00－7:00、17:00－18:00。

(4)日常管理：稻田养殖中要经常巡田以防漏、防溢逃鱼。下雨天要及时排水，注意清除堵塞网栅的杂物，以利排水畅通。发现田埂漏水要及时堵塞，以防逃鱼。稻田防病、治病时要选用高效、低毒、低残留、广谱性的农药，以免黄颡鱼受到伤害。施用粉剂宜在早晨有露水时撒；水剂、油剂宜在晴天下午4时左右喷洒。施药后，如发现黄颡鱼有中毒现象，必须立即加注新水，亦可边灌边排，以稀释水中药物浓度，避免鱼中毒死亡。

黄颡鱼属无鳞鱼类，对病害的抵抗力相对较弱，因此在整个养殖过程中病害的防治是一项非常重要的工作。刚放养的苗种其皮肤及体质相对较弱，非常容易受到细菌特别是寄生虫的感染，一旦发病，往往损失惨重。养殖后期随着个体的增大，体质相对增强，发病较少，但防病工作仍不可忽视。

导致黄颡鱼发病的原因往往有以下几个方面：苗种带病且未经过严格消毒、鱼种体质差、水质较差、饲料霉变、气候条件变化等。所以，首先应改善生态环境，清除池底过多的淤泥，有条件的在冬天进行晾晒；调节pH值在7.0～8.4。其次增强鱼体抗病力，投喂时做到定时、定质、定位、定量。购买优质苗种，并在下塘前进行苗种浸泡消毒；定期对水体进行消毒，黄颡鱼对硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等比较敏感，要严格控制用量，防止急性和慢性中毒。

(1)出血性水肿病：由细菌感染引起。病鱼体表黏液增多，体表泛黄，腹部膨大，肛门红肿，头部、胸鳍及腹鳍基部充血，鳍条溃烂；腹腔内淤积有大量血水，或黄色胶状物；肠内无食且充满黄色黏液，肝脏土黄色。一般在高温季节暴发，蔓延快，病鱼在水体中不停地旋转，不久即死亡。此病在苗种阶段易造成大批死亡。

防治方法：每亩水面1米水深用聚维酮碘150毫升，连用两天；同时在饲料中加入0.2%复合维生素，连服3～5天。养殖期间应常泼洒噬菌蛭弧菌进行预防。

(2)肠炎病：病原为肠点状气单胞菌。病鱼离群靠近岸边独游，游动缓慢，食欲减退。症状轻的鱼，肠壁和食道局部充血发炎，肠腔内没有食物，肠内黏液较多。症状严重的鱼可见肠及胃呈红色，肠内有淡黄色黏液，血脓充满肠管；腹部膨大，肛门红肿，轻压腹部有黄色黏液流出。溶氧低、氨氮高、饲料霉变等都可以引起黄颡鱼免疫力下降而暴发此病。流行高峰期的水温在25～30℃，鱼种和成鱼都可得病。

防治方法：每亩水面1米水深用0.3毫克/升溴氯海因全池泼洒，隔天再用1次；同时内服氟苯尼考，每千克鱼体重用药0.2～0.5克，连用3～5天。也可拌料投喂中草药制剂(主要成分：黄芩30%、黄柏30%、大黄30%、大青10%)，每100千克饲料用量为100克，每天两次，连喂3～5天。

(3)车轮虫病：流行于春秋季节，寄生于鱼的体表及鳃部，镜检可以看到虫体呈车轮般旋转运动，严重感染时鱼沿池塘狂游，水温18～28℃最容易发生。

防治方法：每亩水面1米水深用含量0.5%的伊维菌素10～20毫升，泼洒1～2次。同时可内服伊维菌素粉，每千克鱼用0.4毫克拌入100千克饲料中，连用3天。不过内服毒性较大，一定要拌匀后投喂，以免发生药害。或每100千克黄颡鱼用0.2～0.3克左旋咪唑或甲苯咪唑拌饵，连喂3天。此外，也可泼洒阿维菌素来防治车轮虫病，每亩水面1米水深用量为130～200克。

(4)小瓜虫病：病原为多子小瓜虫。黄颡鱼对该病有易感性，发病后常出现暴发性死亡。多子小瓜虫寄生处会形成白色小点，所以也叫白点病。病情严重时，全身布满小白点，体表有时似覆盖了一层白色薄膜。病鱼反应迟钝或漂浮于水面，同时体色发黑，游动异常，最终因呼吸困难而死。多子小瓜虫繁殖水温为15～24℃，夏季少见。水质恶劣和养殖密度过高时易发此病。

防治方法：方法一，同车轮虫病。方法二，用季铵盐络合碘(规格：40%)，每亩水面1米水深用量为130～200毫升，隔日1次，连用2～3次。

(5)水霉病：病原为水霉菌，繁殖适温为13～23℃。该病为继发性感染，多发生在春季，当苗种在运输过程中受到机械性损伤而消毒不及时，易发生此病。菌丝在体表形成白色棉毛状，受感染鱼由于鱼体负担过重，游泳迟缓，食欲减退，最终消瘦而死。

防治方法：鱼苗放养时应及时消毒；患病早期全池泼洒0.2毫克/升的溴氯海因进行预防，或用0.15～0.37毫克/升硫醚沙星全池泼洒。

(6)营养性疾病：主要是由于饲料的营养不全面造成的，常见的有脂肪肝病、维生素缺乏症等。病鱼肝脏肿大，颜色发白或发黄，胆囊肿大，胆汁发黑。病鱼零星死亡，较大个体最先死亡。

防治方法：更换优质饲料；若是自配饲料，应添加1%或5%的黄颡鱼饲料预混料，并严格按照饲料的加工工艺生产饲料，这不仅可降低养殖成本，还可有效避免营养性疾病的发生。