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大连人的年夜饭要吃什么鱼?又是大黄花得多没劲?!

2022-01-09 23:16:23


本日分享:野生印度洋刀鱼/远洋深海野生石斑鱼

产地:印度洋/东南亚

主播手记:【子朋】





话说在大连人的餐桌上,总少不了一样食物,那就是鱼了,但是鱼也分三六九等,也分好多种类,年夜饭上一般都会有条大黄花,做个松鼠鱼撑撑门面。可是吃了这么多年,腻不腻啊?!另外,老辈人喜欢吃鲅鱼老板鱼,年轻人喜欢吃斑鱼三文鱼,这新老口味要怎么兼顾?


 





于是,子朋我特意跑到了大连湾一家有70多年历史、北方最大的远洋捕捞大工厂,找到了两种最完美的鱼做年夜饭的搭配——印度刀+石斑鱼。





美好回忆

找回舌尖上的记忆



印度刀

刀鱼是家住渤海湾的大连人最美好的海鲜记忆,

但渤海刀已经濒临灭绝,这美好记忆马上就要成为永久的回忆了。

所以,用口感相近、价格便宜的印度刀取代渤海刀既能帮我们省银子,

又能找回舌尖上的记忆。印度刀将近一米长,五指宽。鱼肉嫩嫩的,也容易离骨。

带鱼可以降低胆固醇,还能美容养颜,护肝补血,真是太厉害了。



高蛋白低脂肪

肉质却很细嫩,入口即化



石斑鱼

而石斑鱼是中国南方现在非常流行的吃食。它的营养成分可真是不能小瞧,《本草纲目》中就曾有记载。高蛋白低脂肪,还有胶原蛋白能美容呢。因为吃起来口感鲜嫩、厚实,扦起来一块的确像是有鸡肉一样的丰实饱满的口感,肉质却很细嫩,入口即化,所以被光荣的称作“海中鸡”。




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印度刀和石斑鱼

一老一新两大派是不是让你对年夜饭有了新的创意?但是话说回来,在大连人的年夜饭餐桌上,总不能光吃这两种鱼,总得花样多一些。所以买个大礼盒就是最好的选择。鲅鱼、鲽鱼、三文鱼,黄花、刀鱼、多春鱼,赤贝、扇贝、虾夷贝,南极磷虾还有阿根廷红虾,十多种组合的一大箱,看着就让人稀罕。







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