鱼，是种好食材。

 

它是蛋白质的优质来源，脂肪含量不高，还含有不饱和脂肪酸。国人比较缺的维生素 D、硒等营养素，在鱼肉中也比较丰富。

 

中国膳食指南也建议：每周吃鱼 280～525 克。

「 1、吃鱼补脑，有道理吗？ 」

有一定道理。

所谓“吃鱼补脑”，指的是鱼肉里含有 DHA / EPA 对于大脑发育有促进作用。

DHA / EPA 同属「Omega-3 长链多不饱和脂肪酸」，是人体必需脂肪酸，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。

它们对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺，因此 DHA 又被称为「脑黄金」。

DHA / EPA 最典型的食物来源是鱼，尤其是海鱼。

世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每日摄入 DHA 不少于 0.2 g，中国营养学会的建议是每周吃鱼 2～3 次，且至少有 1 次是富脂海鱼。

「 2、吃哪些鱼，补脑效果好？ 」

世界粮农组织和世界卫生组织研究后得出结论，吃鱼总体上是利大于弊的，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。

要衡量鱼的「补脑效果」，得看鱼 DHA / EPA 含量和甲基汞含量。特别推荐 DHA / EPA 含量高，即富含 ω-3 脂肪酸，并且汞含量低的海鲜。

中国科学家在舟山渔场的研究发现，老百姓最常吃的 30 多种海鱼中，并不是越贵的鱼越好：

• 补脑效果最好的是不起眼的鲅鱼。这个结果有些意外，因为鲅鱼的价格相当便宜，说好的「便宜无好货」呢？

• 排名第二的是刀鱼，但这并不值得夸赞，因为它号称「长江四鲜」，价格太高。

• 金鲳、海鲈鱼和小黄鱼补脑效果也比较好，且价格相对平易近人。

「 3、孩子吃越多鱼越聪明吗？」

不同的鱼要想达到最佳补脑效果，

需要吃的量也不同。

但如果鱼吃得太多，别的食物就吃得少了，可能会导致营养不均衡，反而影响孩子健康。

所以，孩子吃鱼的建议是：

• 人工养殖的三文鱼也是不错的选择，它不仅肌间脂肪丰富，甲基汞等污染物积累也少，每周吃 3 两就可以获得足够的 DHA / EPA。

当然，并不是只有海鱼才能补充 DHA / EPA，淡水鱼虾蟹也可以。

有研究显示，沿海地区的母乳中，每 100 g 脂肪酸中 DHA 含量为 0.47 克；而河湖地区的母乳中，每 100 g 脂肪酸中 DHA 含量为 0.41 克，二者相差不大。

DHA / EPA 等营养元素固然重要，但并不是吃了就能让人变得更聪明，均衡的膳食模式才是基本保障，大家不要本末倒置啦。

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