龙胆是石斑鱼类中个体最大的品种，人工育苗难度较大，大规格苗种供应短缺。现根据实际饲养经验，将龙胆石斑鱼大规格鱼种越冬培育技术总结如下，以供参考。

一、培育条件

培育池为室内方形水泥池，面积25m，深1.5m，进排水、充气、加温设施完备。使用前用高浓度漂白粉全车间喷洒消毒并密封24小时，再对培育池冲刷、清洗2～3遍。水源要经沙滤、沉淀、暴气、消毒等处理。

二、苗种来源

购进规格10～12cm龙胆苗。去除伤病、畸形个体，按大小分规格后入池。入池前用纯淡水浸泡消毒10～15分钟，水深保持在80～100cm。

三、放养密度

控制放养密度是鱼苗培育的一个关键点。随着鱼苗的生长，要及时降低密度。合适的放养密度，可保持水质稳定、减少病害发生、提高成活率。

25m的培育池，鱼苗规格达15cm前密度控制在2000～2500尾/池。

15～20cm，密度1500～2000尾/池。

20～25cm， 密度1000～1500尾/池。

25cm 以上，密度600～1000尾/池。

四、饵料投喂

石斑鱼为肉食性鱼类，鱼苗入池后第二天即可投喂，饲料为新鲜或冰冻无变质的小杂鱼。杂鱼要洗净去头、去内脏后根据鱼苗的口径大小切成小块投喂，冰冻鱼要完全解冻后处理。每天投喂2次，时间为上午6:30，下午5:30，寒冷天气可推迟1小时。投喂时，在池壁拍出声响，让鱼群游动起来并形成条件反射。

投喂速度采取“慢一快一慢” 方式。投喂量根据鱼的摄食情况确定，一般以七八分饱为宜，投料量控制在鱼体重的3％～5％，摄食状态掌握在多数鱼分散不抢食即停止。石斑鱼很少摄食静止的食物，每次停喂后，及时用手操网轻缓滤起沉到池底的剩饵，以防变质而败坏水质。

五、日常管理

1.充气

保持连续充气，溶解氧达到5毫克/升以上。每池在四个池角附近各设置一段长为80～100cm 的纳米充气管，充气管用沉子固定在离池底5～10cm处。

2.换水

每天上午投喂前换水100％，并清洗池壁、池底。晚间采取对角微流水措施，使部分漂浮污物排出。日换水量120％～150％。

3.清污

每天上午换水时清洗池壁、池底外，下午投喂前，用虹吸清污器仔细清除池底污物。摄食量大，污物增多时，要增加清污次数。

4.分筛

石斑鱼本身存在因生长速度不同而使个体差异明显的特点，且食性凶猛，群体明显分化会造成严重的相互残食现象。因此，要及时分筛，规格小，一般为3～5天一次，规格大分筛间隔时间可延长。分筛时要小心操作，以免损伤鱼体，入池后施用一定量的杀菌消炎药物，预防操作过程受伤可能引发的感染。

5.加温

当水温降至20℃时，要进行加温，保持鱼苗冬季能正常生长。加温时，每天水温升高0.5℃，至25℃时保持相对恒定，此后温差不宜超过1℃。水温25℃可满足鱼苗正常摄食生长，又可减少病害发生，也降低燃料成本。

6.病害防治

投生饵和加温易发生的病害有弧菌病、白点病等。弧菌病用聚维酮碘1～2mg/L全池泼洒，结合口服氟苯尼考，用量为每千克饲料1～2克，疗程3～5天。白点病用纯淡水浸泡5～15分钟，或用醋酸铜全池泼洒，浓度为0.3～0.5mg/L，用药40～60分钟后换水，每天1次，连用3～5天。