海鲜是极有魄力的食材，带着海的傲然，散发撩人的气息，让蹩脚的烹饪变的简单。

只需白灼或清煮或清蒸，摆在眼前的就是一道道沁人心脾的美味，安抚着五脏庙内蠢蠢欲动的馋虫，让人“衣带渐紧终不悔”，多少文人墨客意气挥毫，咏叹成千足万。

海鲜的世界太缤纷美妙，只要创造条件总能缓解人们对美食的相思之苦，更何况现在各类海鲜，屡见不鲜。

中国人爱吃，但吃也是有道的，不是说所有能吃的都能入中国人的眼，相反，中国人爱吃，所以在很多方面对于吃有自己独到的见解，对于吃更挑剔。

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道相当出色。

今天咱们就来说说龙利鱼为何能俘获国人的心。↓↓↓

1.龙利鱼肉有其他很多鱼肉无法比拟的鲜嫩，味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。

2.很多鱼比较腥，但是龙利鱼就没这个顾虑，它无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。

3.只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，老少皆宜。

4.鱼肉中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。

5.龙利鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

6.龙利鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

7.很多做法既简单又美味，刺又少，适应人们的快捷生活。

-- 清蒸龙利鱼 --

用料：

龙利鱼，料酒，柠檬，生姜，葱，橄榄油，蒸鱼豉油

做法：

1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出清蒸龙利鱼的做法 步骤2

葱切成小段后撒在鱼上；

3.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

4.加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士：

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；

2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼片，如果你买的整条鱼，那么8分钟也可以了；

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

-- 香煎龙利鱼 --

用料：

龙利鱼100克，鸡蛋液2勺，生粉，盐，黑胡椒碎，蘸酱

做法：

取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；

将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎；

可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。

小贴士：

鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩；平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻；这个做法简单但不影响美味，可以省却烹煮时的各种辛苦。

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这个春节，让我们站在食物链的顶端尽情吃肉！

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礼尚往来是从古流传至今的一个习俗，中国人对送礼的重视也是从古就有记载的。

《礼记》上说：“礼尚往来，往而不来，非礼也，来而不往，亦非礼也。”说明送礼也是人与人之间往来交流的一种方式，更是一种礼节。

　　春节作为国人重要的传统节日之一，表示旧的一年的终结，新的一年的开始。奋斗的一年，感恩的一年即将结束。
　　作为感恩的你为客户准备什么样的回馈？
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