矿泉街？是不是卖矿泉水的啊？不少街坊对矿泉街这个街名的来由颇为好奇。事实上，矿泉街因有温矿泉而得名。

矿泉街周边以走马岗、站西路、三元里大道、新市涌为界，是越秀、荔湾、白云三区的结合部。由于特殊的地理位置，矿泉街先后历经了广州市郊区、白云区以及越秀区管辖主体的转变。

1981年6月1日矿泉街道办事处诞生。成立初期，矿泉街属广州市郊区管辖，后来三元里从矿泉街分离出来，共同划归白云区管辖，街坊们都笑谈矿泉街是三元里街的“爹”。2005年4月28日，，矿泉街划归越秀区管辖。

从那时起，矿泉街正式成为了越秀区的一分子，矿泉街道办公地址也从广园西路360号迁至沙涌南洪荫围13号三楼。目前，矿泉街辖内有14个社区居委会，囊括了一千二百余个企事业单位，4所公立小学、1所私立小学、2所公立中学、1所高校以及1所省级社院。

矿泉街毗邻广州火车站、广东省汽车站，京广铁路贯穿辖内，又有机场高速公路环绕其间，交通地理环境优越，商业发达。有服装、钟表、皮料鞋材、化妆品等67个辐射全国乃至世界的专业批发市场，享有经济“金三角”地区之美誉。

不少广州的老街坊们喜欢到站西路淘回点钟表；到站西服装批发市场买件新衣；到新濠畔购买皮料；到瑶台西街美博城选购玲琅满目的化妆品……矿泉街的广园西路常有外国友人的身影，他们三五成群聚集于此，将中国最时尚潮流的货物带向世界各地销售。

矿泉街街坊拥有水一样包容个性，接纳着来自五湖四海的友人。在多元的环境下，矿泉街户籍人口38911人，常住人口94345人，登记在册的来穗人员约6.8万。走在矿泉街，你会发现小店面那年过五旬的老板娘不仅能说一口流利的粤语和国语，而且英语也应用自如。

矿泉街，面积3.18平方公里，坐落着瑶台村、沙涌南村以及王圣堂村，拥有“七祠堂”。弹丸之地浓缩着千年广府祠堂文化。

古老的瑶台村住着蔡、陈、严三大姓氏的村民，供奉着近朝陈公祠、瑶溪蔡公祠、崇勋蔡公祠及晓初严公祠共4个祠堂。相传有900多年历史的崇勋蔡公祠，至今仍是村民日常娱乐、举办宴席的重要场所。

沙涌南村的陈葵轩大夫公祠、陈乐耕公祠、王圣堂村的何氏大宗祠，同样拥有悠久的历史，静默地见证了一代代村民的生息繁衍。

在矿泉街年宵饭上有著名的“三宝”：香芋扣肉、鸡油冬菇、发菜鱼蛋，分别象征“龙精虎猛”、“好事不断”“发财有余”。每一件“宝”无不历经几十道工序制作而成，例如鸡油冬菇中的冬菇要用鸡油浸泡一晚，待之完全入味；发菜鱼蛋中的鱼蛋要选用上好的鲮鱼纯手工打制数小时而挤成鱼丸；香芋扣肉中的则必须用纯粹的柴火焖制6个小时，再经过飞水、油炸等多道工序。

在村民心中，年宵饭是绵延数百年的传统仪式，所以这天的全部菜式都是按照古法烹制的，外面食肆难以模仿。

一年又一年的年宵饭让来自不同方向的人们汇聚，在祠堂前享受着传统而古老的年味，延续着天下大同、四海一家的温情。若想感受传承千年的上古风味，不妨到矿泉来，这里总有故事在等您。