体验洛阳农村流水席 感受淳朴风情与传统。“民以食为天”。在人们的日子越过越红火的当今，每逢婚丧嫁娶、庆生祝寿、上梁乔迁等红白喜事，农民们都会约定俗成地操办“流水席”，热情款待亲朋好友、四邻八舍。 “流水席”确切地说是宴会的一种形式，也是古老的一种民情习俗。 “流水席”在农村最常见，至今在洛阳农村凡红白喜事都会举办这种排场形式。

在家乡虽然有了包酒楼的新喜宴方式，但很多人都不愿意接纳这种方式，因为都觉得没结婚的喜悦气氛，所以还是有很多喜宴用着传统的方式——流水席。

说起这流水席，那可是伴随我们从小到大，流水席最麻烦的就是容易缺人手，家乡的流水席一直都沿袭着“八八四”这一套路，就是八凉、八热、四小碗。

这八凉呢就是八盘凉菜，至于是什么呢，那就说不定了，但是肯定有肉、花生、酸菜，点心，肉类基本就是鸡、猪、牛、羊 (一般是煮熟后切成小片放凉的肉或者猪杂、牛杂，烧鸡的都是切成块），花生的做法各式各样，至于点心呢就更难说了，但肯定是甜点，酸菜虽然不是什么国宝级产品豫西(洛阳)喜宴——流水席八八四，但味道还是很可口的，这几样主要是来当下酒菜的。

八热就是肉丝汤、猪肺汤、牛肚汤、鸡蛋汤、两碗甜汤、还有两碗什么也记不起来了豫西(洛阳)喜宴——流水席八八四，从小吃到大还真没记住这名字豫西(洛阳)喜宴——流水席八八四，小时候总是期盼那两碗甜汤，能甜甜嘴，第一碗应该是酒米汤圆汤，往往会加点红枣之类的干果，第二碗是酸楂汤，一般都加的是橘子、苹果之类的水果，其实真正让人吃饱的还是这八碗汤，汗~错了，是让人喝饱，不过除了那两碗甜汤其他的汤里面‘水分’可不是太多的呦。

这四小碗是酥肉、酱波肉、萝卜炖鸡肉、海带丝，酥肉就是专挑猪身上的细肉，而且块还要有鹌鹑蛋大小才行，调味、拌淀粉、油炸、水煮，酥肉是这四小碗里我最喜欢的，特好吃，一想口水就出来了。

流水席八八四，这酱波肉也不错就是肥了点，这是挑猪肚子上的肉，切成片大概半个小拇指厚，出锅后能看见肉身有三层最外面的猪皮、中间的肥肉、最里面的细肉，这个肉的做法我还真的不太懂，好像有点复杂，主要是要去除肥肉那非常大的油腻味，吃起来不用牙咬，80岁老爷爷老奶奶都能吃，对于那些减肥的女士们肯定是不愿意碰的，我想碰了之后说不定您这一个月的肥就要白减了。

流水席八八四，萝卜炖鸡肉听起来有点肥的感觉，其实很清淡的，不过那碗里的汤可是极品，海带丝好像只是个配角，觉得肉吃多了可以尝尝这个。

都先不要吃等我拍照，就拍摄者是个奇葩、乡亲们表示还不太适应，哈哈哈哈！对不住了、开吃吧！

这是一个小型宴席，人并不是很多，但是气氛很和谐。

不知道若干年后还能不能吃到这样的宴席了，传统的保存还会不会一如既往。

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