13日晚8点左右，横店医院急诊室接诊了一对食物中毒的年轻夫妻，值班医生王斌诊断后发现，原来他们是中了石斑鱼卵的毒。
　　患者是一对外地游客，原本计划夜宿横店，周末好好逛逛影视城，没想到直接住进了医院。
　　据患者自述，当天下午，两人在台州市天台县游玩，在一溪边钓了二尾大型石斑鱼，高兴之余在附近农家乐连同鱼卵一起熬了碗鲜美鱼汤。本想好好滋补一下身体，结果鱼汤刚喝完，妻子就开始头晕、乏力、恶心、呕吐，丈夫在开车途中也出现了相同症状，好不容易才熬到了医院。
　　一听病史，王斌想起二天前接诊的一例患者也是在进食石斑鱼的鱼卵后出现了类似的中毒症状，就问是否吃了鱼卵，得到肯定的答复后，基本可以确诊石斑鱼卵中毒，立即予以补液解毒，对症处理后，第二天患者症状好转后离院。

　　石斑鱼能吃吗？王斌给出了肯定答案，“石斑鱼不仅味道鲜美，刺少，肉细嫩厚实，而且营养价值很高。其蛋白质含量高、脂肪含量低，除含人体代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，还被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。”
　　既然石斑鱼无毒无害，鱼卵之毒从何而来？王斌解释说：“石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——雪卡毒素。雪卡毒素多存在于海藻等水生植物中，小鱼吃下含有雪卡毒素的植物，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。这一毒素即便经过高温加热也无法将其毒性破坏。因此，不仅人不能食用，石斑鱼卵及其内脏最好深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。”

　　吃了含有“雪卡毒素”的鱼卵中毒症状一般在食后2小时至10小时出现，病程2周至3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。
石斑鱼如何放心吃？王斌建议，可以在加工石斑鱼时采取一些措施，比如，不要保留鱼头，下厨前将鱼血和内脏清除干净，最好将鱼肉用清水浸泡半小时。如果在外就餐，尽量选择个头小的石斑鱼，因为越大的鱼所含毒素可能越强，大鱼吃小鱼，吃得越多，毒素积得就可能越多。
　　王斌提醒，如果食用石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要在第一时间用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往正规的大型医院进行急救。