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鳕鱼很好，但哪种鳕鱼适合自己的宝宝？
不同年龄段吃鳕鱼，有什么讲究？
怎么做鳕鱼，宝宝才爱吃？
选对鳕鱼那么复杂，可有简单易行的辨别方法？
这些问题，你都知道答案吗？
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鳕鱼中，有银鳕鱼、黒鳕鱼、真鳕鱼、狭鳕鱼，其实这几种鳕鱼都是非常适合作为宝宝辅食的，只不过在口感上稍有不同。
今天我们谈谈哪些鳕鱼适合哪个年龄段的宝宝，并给出买对鳕鱼的必杀技！
3岁以下宝宝刚添加辅食不久，加上牙齿还在发育中，肉质更细嫩的鳕鱼有利于宝宝咀嚼，因此我们推荐黑鳕鱼和银鳕鱼。
黒鳕在国际上被称为银鳕鱼，黒鳕对很多妈妈来说比较陌生，但其实黑鳕在国外很有名气，以其独特的风味和重要的营养功效，深受全球消费者的喜爱。
黒鳕因其高鱼油量和出众的口味，一直被尊称为“深海鱼中的奢侈品”，含omega-3比其他鱼类都高，同时含有钙、铁、铜和维生素A和D。黒鳕肉质十分细腻，烹饪后带有奶香，口感比较清爽。
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☆ 清蒸鳕鱼：把洗净的鳕鱼放入盘中，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸5分钟，撒上香葱末，再盖上盖子焖一会儿即可。
银鳕和黒鳕吃起来很嫩，口感上会觉得比较油，大多数人以为是脂肪含量高，其实银鳕鱼所含脂肪和我们平时理解的脂肪是不一样的。
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☆ 香甜鳕鱼泥：将银鳕鱼/黑鳕鱼、洋葱、胡萝卜（去皮）放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟），然后用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。
鳕鱼中含的脂肪叫做不饱和脂肪酸，是一种十分健康的油脂，就是我们平时所说的深海鱼油，不饱和脂肪酸中包含的DHA和EPA，能够促进大脑智力发育，增强记忆、反应与学习能力，DHA还有维持视力的功能，对孩子的成长健康有利。
而银鳕鱼肚子部位吃起来口感上会觉得更油，是因为肚子部位含不饱和脂肪酸更高的缘故。
3岁以上的宝宝牙口已经非常好啦，继续给选择银鳕鱼和黑鳕鱼做为辅食当然也可以啦，但如果觉得银鳕和黒鳕价格较高的话，可以选择真鳕鱼或者狭鳕鱼。
真鳕鱼因为自身品种的特质，肌肉比较紧实，水分含量少，因此口感紧致，比较有嚼劲儿。狭鳕个体较小，含油量很低，肉质纤维比较粗，口感更紧实有嚼头。
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☆ 番茄鳕鱼汤：先把阿拉斯加真鳕鱼解冻后切小块，用盐、胡椒腌制；番茄用开水烫制，去皮，肉切成小丁备用，番茄籽备用；锅中放油炒香洋葱，放入西红柿粒翻炒，直至番茄炒烂，加水；水番茄浓汤煮开后，放入真鳕鱼片烫熟，加入盐、胡椒粉调味即可。
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☆ 香煎鳕鱼：将阿拉斯加真鳕鱼解冻后加少许料酒、盐腌制十分钟，鸡蛋打散；平底锅中加橄榄油，油热后，将鳕鱼裹一层蛋液，放入锅中小火煎制；煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉，再撒少许盐；鱼肉一旦变色就可以食用了，如果加热时间过久，会让肉质变柴。
真鳕和狭鳕营养价值也是非常高的，含有大量优质蛋白质、维生素和微量元素，真鳕和狭鳕也有很多不饱和脂肪酸，只不过含量没有银鳕和黒鳕高，但是价格上也比银鳕和黒鳕低很多，因此比较考虑性价比的妈妈们可以给宝宝选购真鳕和狭鳕。
不过因为真鳕和狭鳕的纤维较粗，在烹饪的时候要要使用湿润烹饪的方法，要缩短烹饪时间，尽量控制在5分钟以内。
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妈妈们不要觉得鳕鱼只适合小宝宝辅食，其实正在上学的小朋友也需要哦。鳕鱼中含有的DHA和EPA，能够促进大脑智力发育，增强记忆、反应与学习能力，DHA还有维持视力的功能，对孩子的成长健康有利。
银鳕、黒鳕、真鳕、狭鳕都适合儿童食用，可以根据家庭条件和孩子的喜好选择。
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☆ 时蔬鳕鱼：将真鳕解冻后切成小块加少许料酒、盐腌制十分钟；西芹、彩椒洗净切块，也可以换成自己喜欢的蔬菜；锅中加油，炒香葱姜，放入切好的蔬菜翻炒；蔬菜炒至七八成熟的时候，加入鳕鱼，加盐、胡椒粉调味即可；鱼肉一旦变色就可以食用了，如果加热时间过久，会让肉质变柴。
经济条件比价好的家庭，可以给孩子选择银鳕和黒鳕，不仅口感好，还能补充更多的DHA。如果比较介意价格呢，可以选购真鳕和狭鳕，营养价值相当，但是性价比会高很多，只需在烹饪方法上稍加注意，也是很美味的哦。
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