走遍大街小巷，吃遍宁海美食。捕捉不期而遇的美好，欢迎走进我们这一期的“达人探店”。

在宁海，

一般日本料理要么贵要么位置偏僻，

但偏偏这家“和食•居酒屋”反其道而行！

开在西子国际露天广场上，

闹中取静。

三文鱼

相信许多喜欢刺身的吃货们都很难抵抗三文鱼的诱惑，蘸一口酱油再挤上一小块芥末，只要那么一点点，铺天盖地而来的刺激感在一瞬间就横扫了整个味蕾，那种深入骨髓的回馈感让人忍不住长吁一声：“好吃！”

和食•居酒屋的老板娘是一个地地道道的三文鱼爱好者，对三文鱼的研究也颇深。

老板娘

一批三文鱼出水后需要一周左右能到发货点，第一批先发的鱼肯定是最贵的，而后几批价格虽然便宜了很多但口感要大打折扣，而我就是卖个新鲜。

切三文鱼片是一道略为繁琐的工序，沿着脊背住下划一刀，三文鱼美的令人震惊的问路一览无余。没有急冻没有沾过一滴水没有经过任何加工的鱼肉入口极棉，口感顺滑如丝。

现磨芥末

吃三文鱼最重要的莫过于芥末的质量和口感，贴心的老板娘还准备了新鲜的山葵根和研磨的磨具，感兴趣的顾客可以自己动手边磨边吃，也颇有一番乐趣。当然，价格比膏状的芥末酱略贵一些，而口感提升的可不止是一点点了。

切丝白萝卜

别小看萝卜丝，还以为只是装盘的配角。能把萝卜切得像纸一样薄可是高手中的高手哦。

当一口芥末吃的太急冲到喉咙的时候，一口白萝卜可以很好的缓解那种辛辣感。

鳗鱼脆脆卷&鳗鱼虾卷

新鲜的鳗鱼片搭配上熬好的秘制鳗鱼汁，经过火焰的烘烤后变得酥软甜糯，饱满圆润的新鲜蟹籽酱独有的淡淡的腥味被卷内包裹着的时蔬还有黏稠甜香的鳗鱼汁恰到好处的缓解糅合。

多种食材的味道相融合所产生的奇妙口感让人上瘾。

泡菜肥牛锅

豆腐和金针菇能吸收油脂，泡菜去腻，这样的搭配无疑很能抓住人胃口，再填一些辣酱调整口味，吃起来很是过瘾。

泡菜和肥牛卷的完美结合，天冷了来上这么一锅绝对幸福感爆棚！

秘制秋刀鱼

很多人说秋刀鱼只有烤着吃才好吃，那么小编要告诉你，和食•居酒屋的秘制秋刀鱼比烤着还好吃！一大口下去完全没有想象中的鱼腥味，味蕾回馈而来的结实紧绷的口感恰到好处，别有一番风味。

其他美味

整家店总体是日系风格，没有一丝烟火气，中间是寻常的餐桌，外侧有一排榻榻米，角落里还隐藏着榻榻米包厢，半开放式的厨房，还能看到厨师认真的在切鱼肉。

     

家庭聚餐，朋友小酌，喜欢吃刺身和寿司，那么和食•居酒屋绝对是不二的选择。

名片

和食•居酒屋

地址：西子国际中心广场1F-37-38

电话：65268333

         13777030208

示意图看的懂吗？小伙伴们找不到的可以打老板娘电话（  13777030208）哦~~

粉丝福利

FanBenefits

  刮刮卡  

内容：

158元现金抵用券10张

参与方式：

发送“和食”至味道宁海公众号

注意：

　　1.只能在店里消费，不外送；

　　2.中奖后只认手机中奖信息，截图兑奖无效；

　　3.本抵用券一次性使用，不找零；

       4.该活动店家有最终解释权

     

兑换时间：  11月4日-- 11月30日

  吃货&打折  

凭本条微信进店消费7折

（酒水饮品刺生除外）

时间：11月4日—11月17日

消费实付满99元可免费领取199元招牌菜

199元招牌菜包括：

鳗鱼脆脆卷（4个）28元、泡菜肥牛锅48元、西瓜汁18元、

牛肉石锅拌饭28元、蒜茸烤生蚝（2只）24元、烤秋刀鱼28元、

加州券（8个）25元。

招牌菜使用要求：

本券仅限店内使用，当餐不可使用；

本券不能同时享受店内其他优惠；

使用本券不可兑换现金，不找零，不开发票；

该活动店家有最终解释权

使用截止时间：12月31日

会员储值活动：

储值1000元，送200元再送价值45元清酒1瓶（360ML）

储值2000元，送500元再送价值128元梅酒1瓶（750ML）

储值5000元，送1200元再送价值188元清酒1瓶（1.8L）

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□作者：阿志 苏鸿韬  李格

□ 编辑：李格