本期《食遍山西》教您在家做

浓香黄辣丁

【主料】

嘎鱼

【配料】

姜 蒜 大料 花椒 桂皮 西红柿 香葱

【调料】

郫县豆瓣酱 盐

第一步

准备香料，把姜切片

第二步

先把姜、蒜、花椒爆香

然后放入豆瓣酱煸炒，加入适量水

把西红柿切块放入锅中煮至皮肉分离

第三步

收完汤汁以后加入嘎鱼

放入适量盐，葱结

大火熬制，等鱼表面裂开以后

这道美味的黄辣丁就做好了