2017年，从全国范围来看，常用蔬菜批发价格较之去年行情而言出现小幅下跌，水果批发价格则较为稳定，猪肉行情高位回落，牛羊肉价格小幅下跌，禽类价格小幅走高，鸡蛋价格触底回升，淡水鱼价格震荡趋稳。具体到深圳市场，由于地理位置，消费习惯、流通渠道等方面的特殊性，在全国整体行情的带动下，既有关联性又具差异性。以下是深圳市场的6大类农产品价格的全年走势与分析：

2017年，深圳平湖海吉星市场的42种普通蔬菜批发均价，在频繁的拉锯波动中运行。月度均价最高值出现在7月份，最低值出现在5月份。与2016年相比，全年蔬菜价格保持在低位平稳运行，仅7、8月份价格同比上涨。

具体来看，1-2月份，受寒冷空气影响，部分外地调深蔬菜受灾严重，露地菜烂根烂叶情况普遍，部分蔬菜大棚垮塌；此外，大雪天气推升了蔬菜运输成本，间接导致了蔬菜供应短缺，蔬菜上市量有所减少；春节假期，商家采购陆续增多，终端消费旺盛，蔬菜批发价格开始持续走高。

3月份，天气逐渐转热，蔬菜产量陆续恢复，开始大量上市，且晴好天气利于蔬菜流通运输，调运费用有所降低，部分蔬菜价格持续走低。随着节日效应逐渐消退，终端需求也开始回归正常，蔬菜批发价格开启高位回落，直至5月份。

6-7月份开始，雨水天气增多，蔬菜生长、采摘受到影响，上市期推迟，造成蔬菜货源减少。此外，持续高温天气，不利于蔬菜保鲜，损耗和储存成本增加。同时台风等极端天气给外地蔬菜调运带来不利影响，运输成本增加，一定程度上造成蔬菜均价低位回升。随后的9-11月份，尽管中秋、国庆双节提振消费，但大部分时段天气晴好，且气温较常年偏高，本地菜市场供应充足，外地菜上市量有所增加，货源增多，蔬菜供给宽松，蔬菜批发价格再度回落。

12月份，临近年底，受元旦假期影响，终端消费有所回暖；此外，受新一轮冷空气影响，蔬菜正常生长、流通受阻，蔬菜市场供应相对趋紧。使得本月蔬菜批发价格环比有所回升。

今年蔬菜总体供应充足，去年的“蒜你狠”牛市不再，今年自新蒜上市以来，市场供给远远大于需求，蒜价开始大幅杀跌，颓势一直持续到年末。究其原因主要是受前期的高蒜价影响，使得农户纷纷扩大种植面积，直接促使今年大蒜供应急剧增多，蒜价高位回落态势明显。

（本次统计的蔬菜共42种，包括白萝卜、白洋葱、包菜、本地上海青、本地生菜、菠菜、菜花、菜心、大白菜、大葱、带刺青瓜、冬瓜、豆角、红尖椒、红茄瓜、红西红柿、红苋菜、红洋葱、胡萝卜、黄瓜、苦瓜、苦麦菜、昆明上海青、昆明生菜、莲藕、南瓜、芹菜、青瓜、青尖椒、青泡椒、青通菜、山东白萝卜、生姜、水芹菜、四季豆、蒜苔、土豆、西兰花、西芹、圆椒、云南小瓜、紫茄瓜）

2017年，深圳平湖海吉星市场的13种国产水果批发价格行情呈持稳运行态势。月均价最高出现在7月份，最低出现在3月份。与2016年相比，整体价格走势基本相同。

具体来看，1月份，处于春节前后，市场供需两旺，水果价格行情波动不大，整体较为稳定。在随后的2-3月份，节日效应逐渐消退，气温逐渐升高。新鲜应季水果上市量陆续增加，整体水果市场量增价跌，国产水果批发价格低位运行。

4-5月份开始，西瓜、葡萄等水果开始陆续上市，供应充足。随着天气转热，西瓜等消暑纳凉水果消费持续增加，支撑价格小幅走高。至8月份，高温天气加速水果的腐烂变质，应季水果大量充盈市场，导致水果批发价格小幅回落，随即在接下来的9-10月份，高温依然持续，台风带来的强降雨天气给水果市场带来不小的波动，在多种因素作用下，水果批发价格震荡趋稳。

10月份以后，以苹果、梨、柑桔为代表的秋冬水果大量上市，价格较为亲民。年关将至，水果消费渐趋升温，整体市场供需博弈，带动水果价格在波动中平稳运行。

（本次统计的水果共13种，包括红富士、水晶红富士、黑美人西瓜、砀山梨、鸭梨、雪梨、香蕉、无籽红提、无籽黑提、巨峰葡萄、砂糖桔、沙田柚、脐橙）

2017年，深圳福田农批市场的猪肉批发价格整体呈前高后低的震荡下行态势。批发价格最高出现在2月份，行情低谷期则出现在10-11月份。与2016年相比，全年猪肉批发价格出现明显回落，特别是二季度和三季度，月均价大幅下跌。

具体来看，年初，冬季气候明显，全国大部地区均受到寒潮影响，仔猪疫病死亡率远超预期，生猪上市量减少。加之元旦、春节节日效应叠加影响，猪肉消费需求迅速增长，整体市场行情维持强势。进入三月份，受多重因素影响，最强猪周期迎来下跌拐点，开始进入下行通道。由于市场猪源持续充足，屠宰场收购容易，进一步推动猪价下跌直至6月份。

7月份开始，由于前期猪肉价格下跌过快，饲养成本逐渐抬高，不少压栏惜售的牛猪开始陆续上市。与此同时，天气渐趋炎热，终端消费需求减弱，整体市场供需博弈，促使猪价止跌趋稳，颓势延续到11月份，且同比去年同期大幅走低。

12月份，冬季来临，肉类消费开始回暖，腌制腊肉需求增加，此外节日效应进一步刺激终端消费。养殖户撑价惜售，短期市场猪源紧张，但生猪市场总体供应仍较为充足，种种因素叠加，使得猪价在年底走出一波小幅上扬。

（本次统计的猪肉共8种规格，包括：后上肉、后瘦肉、肋排骨、前梅肉、前上肉、前瘦肉、五花肉、腰梅肉）

2017年，深圳南山农产品批发市场的杀好家禽批发价格整体震荡走高。批发均价最高出现在12月份，最低出现在3月份。与2016年相比，整体批发价格水平有所回升。

具体来看，1-2月份，春节传统消费旺季，利好消费，刺激禽类价格高位运行。阳春三月，由于节后消费需求逐渐回落，深圳南山农批禽类批发价格小幅回调，价格触及年内低点，达到9.2元/斤。进入4月份，受“清明”、“五一”节日效应影响，消费需求逐渐回升。南山农批杀好禽类批发价格呈现一波上行趋势，至5月份，一度触及年初高点，达到10.72元/斤。

进入8月份，天气较为炎热，尽管终端消费需求出现部分缩减，但受市场供给持续偏紧影响，禽类价格整体走高，几乎所有品种开始全线上扬。

随后的9-10月份，禽类行情仍不改强势格局，价格持续上行。禽类价格创下年内新高，成功突破13元/斤。此后，天气转冷，消费有所增加，带动11月份禽类价格再度上扬，由于整体供需矛盾仍然存在，年末禽类价格继续保持坚挺，以年内最高价13.49元/斤收尾。

（本次统计的杀好家禽共8种，包括：黄油鸡、开平鸡、老鸡、麻黄鸡、清远鸡、湛江鸡；白鸭、麻鸭）

2017年，深圳平湖海吉星市场的鲜鸡蛋批发价格呈两头高中间低的先抑后扬态势。月度均价最高值出现在12月份，最低值出现在5月份。与2016年相比，鸡蛋批发均价波动频率基本一致，均在二季度处于年内价格低谷，随即触底回升，到四季度高位回落，年底再度上扬。2017年鲜鸡蛋批发均价为4.17元/斤，较去年下跌2.11%。

具体来看，1-2月份，正值春节、元宵等传统消费旺季，消费需求开始集中释放，商家备货增加，市场供销两旺，导致鸡蛋批发价格延续去年底上行态势。

而进入3月份，光照增加，气温回升，蛋鸡产蛋率增加，但温度升高，不利于鸡蛋保存，养殖户出货意愿较大，使得鸡蛋供应更加充分。而终端消费相对稳定，市场供大于求的状态依然存在，鸡蛋弱势运行直至5月份，鲜鸡蛋批发价格一度触及年内低点，仅为2.9元/斤，逼近鸡蛋养殖盈亏点。5月份开始，随着气温升高，蛋鸡产蛋量有所减少，端午假期推升终端需求，刺激蛋价小幅回升。

6-8月份，受高温影响，鲜鸡蛋储存和运输成本上升，蛋鸡受歇伏期影响，产蛋率持续下滑。受到中秋佳节提振消费影响，食品加工企业采购增多；学校陆续开学，食堂采购需求也陆续恢复，终端消费增加为鸡蛋价格上涨形成有力支撑。此外，夏季是南方的传统雨季，部分地区遭遇持续阴雨甚至强降雨天气，影响鸡蛋正常供应，进一步助推鸡蛋价格上行。

进入9月份，部分产区气温逐步降低，蛋鸡进入高产期；此外年初蛋鸡补栏较多，使得新鲜鸡蛋近期陆续上市，短期供过于求的现状持续到11月份，鸡蛋价格波动下行，但整体价位仍然偏高。12月份，受到元旦、春节节日效应提振，商家备货增多，鸡蛋消费旺盛，刺激蛋价年末小幅走高。

（本次统计的鸡蛋规格为辽宁鲜鸡蛋）

具体来看，1月份，天气整体偏暖，元旦、春节两大节日效应消退后，消费需求逐渐转淡，草鱼、鲫鱼等淡水鱼供给充裕，淡水鱼批发均价持稳回落直至4月份。此后，受“清明”、“五一”节日效应影响，水产品需求趋旺，带动淡水鱼批发均价止跌回升；而淡水鱼去年存量进一步减少，今年新鱼还没有大量上市，部分产区鱼塘陆续进入清坑期，淡水鱼出塘量减少，造成市场货源偏紧；夏季炎热天气即将到来，鱼类运输成本增高，市场供需紧张推动淡水鱼批发价格进一步上扬。

7-9月份，天气逐渐好转，水产品上市增多，品种丰富，淡水鱼批发价格小幅回落。尽管受伏季休渔期影响，一些高档海鲜鱼类货源紧俏，但来自各养殖基地的水产品仍占据水产市场的半壁江山，水产消费开始由海水鱼转向淡水鱼。10月份，随着各大海域禁渔期的结束，水产品上市量陆续增加，此外天气转凉，淡水鱼消费需求减弱，淡水鱼批发价格小幅下滑直至11月份。12月份，临近年底，淡水鱼捕捞进入旺季；节日消费需求逐渐升温，商家提前采购；冬至前后，是传统的腌腊鱼旺季，终端消费需求增多，进一步推动淡水鱼批发价格再度升温。

 （本次统计的淡水鱼共4种，包括草鱼、福寿鱼、鲫鱼和鲤鱼）

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