马上就到了国庆+中秋长假了，这是眼瞅着一波饭局迎面袭来的节奏呀！吃点啥已经成了迫在眉睫要解决的问题。今天小编给您推荐道菜，绝对好吃且具有黑河特色！

铁！锅！炖！大！鱼！

吃货都知道，一道菜的好不好食材很重要！要想做好这道菜，鱼才是关键！这大鱼要选鲟鳇鱼最佳，巧的是咱黑河人有个很大的优势，那就是咱家门口就有鲟鳇鱼的养殖基地。

福利来了！9月28日—10月4日

持分享的此条微信到黄旗营子

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原价:50元/斤

这儿的鲟鳇鱼有多好？

一：品种好

鲟鳇鱼，体型大，寿命长，起源于两亿年前的白垩纪，是恐龙同时代的物种，被称为“水中活化石”，有着“水中大熊猫”之称。

在中国古代，当地渔民每年都要捕捉鲟鳇鱼。Ta曾是帝王后妃品尝的珍馐美馔，进贡朝廷长达150年；英国国王爱德华二世品尝过也赞不绝口，并将鲟鱼命名为皇帝鱼。

二：养殖方法赞

黑龙江黑河市爱辉区坤河乡黄子营子村黑河华之宝鲟鱼网箱养殖基地，选购经过在黑龙江水系放养的网箱养殖的纯正美味鲟鱼。该养殖基地是黑龙江省开发较早的冷水鱼网箱养殖基地，不仅在夏季网箱放养，在高纬寒地区冰河上加盖塑料保温大棚进行越冬放养成功，满足百姓一年四季都能品尝到美味天然的鲟鳇鱼。

三：绝对够新鲜

鲟鳇鱼打捞步骤

工作人员划船去江中

进入养殖区打捞

装入袋中

上称称重

输氧打包

或桶装打包

铁锅炖大鱼的做法

铁锅炖大鱼

食材：鲟鳇鱼（1条）、菜籽油、葱、姜、蒜、陈皮（1块）、八角（3粒）、干辣椒（5粒）、五花肉（切片）、东北大酱、料酒、生抽、小香葱（5根）、鲜辣椒（3根）、白菜、冻豆腐（切块）、干粉条

1、将处理好的鲟鳇鱼在背后两侧切花刀，有利于味道进入鱼身。（无论是哪一种鱼，整条炖煮的时候都可以用这样的手法，有利于鱼肉入味）

2、菜籽油倒入锅中

3、油温至5成热时，下入葱、姜、蒜，1块桂皮、3粒八角，炒出香味后加入五花肉（去腥提香）

4、五花肉炒制微微变色，加入东北大酱炒碎

5、加入稍多的料酒（去腥提鲜）、生抽

6、处理好的鲟鳇鱼整条下锅

7、加入整根的小香葱，鲜辣椒直接用手掰碎下锅

8、鱼身花刀受热处受热收缩，更便于入味，加水后小火慢炖40分钟

9、40分钟后，放入手撕白菜、冻豆腐块

10、干粉条下锅，铺在所有食材上面（半蒸半焖，不易糊锅）接着小火炖煮至其他食材吸收汤汁、断生入味即可

美味就这样大功告成！

出锅！

养殖基地地址：

黑河市爱辉区坤河乡黄旗营子村

购买热线：

13349468188、13763701778

小编：青珑

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