健康私厨

香檬龙利鱼

材料：

龙利鱼柳300 g，柠檬1个，香菜适量。

调料：

盐、小米椒、生姜、大蒜、香葱、料酒、胡椒粉、鱼露、糖适量。

做法：

1. 龙利鱼柳用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。柠檬切半把汁挤出来备用。

2. 小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

3. 蒸鱼的盘子底部放上香葱、姜片，接着放上略腌过的鱼柳。

4. 淋上做法2中的酱汁，放入水烧开的蒸锅中，大火蒸6～8分钟，取出后放上柠檬片和香菜即可。

本期私厨=钱多多