通常情况下、河鱼比海鱼刺更多而且更加复杂、更容易进食过程里发生事故。尤其是幼龄与高龄人群。

淡水鱼的土腥味浓重

通常情况下，河鱼比海鱼难吃得多、泥土气息重得多、尤其是中国的养殖河鱼。因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

通常情况下、河鱼更加容易感染寄生虫、而且寄生虫品种也常常更加丰富多样、更加有害人体、而且更加难以处理。譬如海鱼虽然也会感染寄生虫、但深度冷冻或加热即可轻松杀灭。

中国的河鱼即便是纯粹养殖的、在运输与销售环节里随意添加违禁物如孔雀石绿等、早已是绝非标题党、眼球党的公开秘密。孔雀石绿能高效杀菌，在频繁换手的物流转运过程中是让淡水鱼们坚强生存下去的法宝、确保鲜鱼在你眼皮子底下被活杀、让你感觉好到爆棚、让你体验到如今生活的美好竟可吃上如此鲜活的美味。然而太多人绝对想不到：这鲜活的代价是基于，你把对人体剧毒的孔雀石绿一起吃下去的基础之上的。划算吗？