一个长期吃海鲜的人,后来竟然会变成这样!!!

发表于 讨论求助 2019-04-14 16:55:25


我是一名90后大学生,

即将晋升为一名名副其实的"鱼贩子"

都说术业有专攻

虽然我是土生土长的海边人

见过也吃过无数海鲜但却叫不出名字来

自从有了改变传统的销售方法

为渔民销售海鲜的想法

毕业以后,我便开始恶补这些海鲜的昵称

包括一些海产品的营养价值和海货知识

现在我迫不及待的想把这些

海鲜饕餮和海鲜知识介绍给大家!

自打我决定在做海鲜直送

身边的朋友都很理解,

毕竟靠山吃山,靠海吃海,

但是他们会问我:

“超市或市场那么多海鲜,

凭什么我要买你的海鲜?”

对啊,凭什么我要让你买我的海鲜

这也是我一直在考虑的问题

为此我对我要做的这件事做了自我剖析

第一个我考虑到的是

相对传统市场我们会有什么优势

我做个张图表:

此次通过了解和对比,我发现海鲜直送相对传统销售不仅仅在鲜度、速度上能将传统销售甩出好几条街,就连在价格和品质上,也相差甚远,这一切主要得益于快递的冷链输送,顺丰冷链现在基本可实现全国隔天到达。这样一来,不管是国内哪里的粉丝,都可以及时尝到新鲜的海味海鲜!


市场上的海鲜参差不齐,随着养殖技术的发展,经常会有人工养殖的海鲜进入,我们的海鲜保证100%野生捕捞,这点是我们的最低底线。海鲜海鲜,讲究的就是个鲜。不管吃的鱼也好虾也罢,肉质鲜甜又隐隐透着一股子海水的咸鲜味儿,那才是最正点的美味。这样的海鲜,人工养殖做不到,只能野生捕捞才够味儿。捕捞还得讲究个时间,在最短的时间内运送到达并烹饪上桌,保证海鲜的鲜活度,才能不辜负了食材本身的品质。

我们的海鲜来自美丽的梅林码头东山码头,位于福建南部海岸,与台湾隔着台湾海峡相望,距澎湖列岛仅80海里。除了渔船多之外景色也相当美,早晨的时候会有成群结队的海鸟在海面上嬉戏,傍晚来临时,看着红彤彤的夕阳从远处的海岸线缓缓离去,天际和水面一片晶莹剔透的亮。当然,美丽的海景也伴随着渔民出海捕鱼的危险性。


在渔港码头,有成百上千的渔船,只要非休渔期不来台风不碰到恶劣天气,渔民每天都会天天出海作业,勤勤恳恳,个别大船劲儿足,隔段时间便扬帆远航,开往澎湖列岛周边海域捕捞深海里的饕餮,我们都相信,他们的勤恳辛劳必将带来丰收的喜悦!

说了那么多,

哪里吃到这些顶级的饕餮盛宴?!

别急,先让我给大家介绍一下

我们这边都有些什么海鲜?!


PS:微信篇幅原因,以下只展示部分

更多海鲜添加下方微信!


部分特色海鲜



野生九节虾

——上等虾

九节虾,多见于福建以南地区,虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;此外九节虾还有补呻壮陽,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

野生剑虾、野生白丁虾

——壳薄肉嫩味美

剑虾属浅海海水虾,原产于福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。

野生大白鲳

——特级白鲳,带着金鳞

肉质细嫩,肥美无比,油脂浓郁

野生大白鲳,众所周知,白鲳尺寸越大,口感越是肥美,油脂浓郁丰满,而那么大个头的野生大白鲳更是极品中的极品,作为一个老饕,可是绝对不能错过的。

野生石斑鱼

——上等鱼

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。比常见鱼类价格偏贵。

野生鳗鱼

——理想的天然生物钙源

鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。

野生带鱼

——带鱼肉厚刺少,营养丰富

带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑多吃些带鱼。

野生马鲛鱼

——山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼

马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼。”之称。

野生小章鱼

——已处理好,到货直接白灼

在医药上尚有补血益气、收敛生肌的作用。

野生黄翅鱼

——上等鱼

黄鳍鲷是上等鱼,其肉质细嫩,鲜食、盐制均宜。 黄鳍鲷肉质细嫩、鲜美,为中型食用鱼,经济价值高,但是黄翅鱼属可水养殖对象,中国1980年人工繁殖成功,已可批量生产,所以市面上很多黄翅鱼都是养殖的,具体辨别方法可添加微信。

野生刺鲳

——肉多肉多肉多,所以又叫肉鱼

刺鲳属于性价比比较高的一种鱼,刺鲳鱼是我国本港地产鱼类,不是养殖品种,也不靠进口,肉质肥美,价格低廉,口味与白鲳鱼有些相似。所以要经济实惠又好吃的鱼就选刺鲳吧!

野生墨鱼干

——炖汤上品,自然晒干,非烘干

俗称“墨鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。



我有个美好的愿望:

利用现在科技互联网的力量

让大家不用出门

也能感受海风强劲和大海味道!

希望你我,能够如愿以

我想告诉大家:

我们不生产海鲜

我们只不过是大自然的搬运工

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