湘西域苗鱼粉
这家湘西域苗鱼粉，宛如藏在闹市中的暖和小店。当旁边的商铺都走着简约冷淡风的装修，唯独这间店的蜡染装饰显得格外醒目。本来冲着好久没吃辣的心情走进去，但没想到被深深种草。
首先上的是黄骨鱼粉，让我重新定义了何谓鱼汤和米粉。一口鱼汤下肚，浓浓的鱼鲜味+一丝丝姜的辣味，冬天里喝一口不仅让人提神暖胃，还令人食欲大开。嚼了一口米粉，意料之外的弹牙，感觉在喉咙里跳动，外加浓郁的米香，一吃就知道真材实料。
另一款鱼粉也上了，清江鱼粉。有别于黄骨鱼粉，它的味道更加鲜甜，而且硕大的清江鱼块容易入口，鱼骨较少，更合我口味。没想到本来想酗辣的我，却被这两款原味鱼粉深深吸引。
据老板介绍，鱼汤之所以这么鲜美浓郁，是因为每一锅鱼汤都是当天现杀现熬，而且每一锅鱼汤都要熬制3个小时以上才会送到客人面前。米粉之所以这么弹牙，是因为他家的米粉是用纯米制作，不加淀粉、不加添加剂，在高温高压的环境下直接将固体米粒进行磨制。这样做出来的米粉不仅Q弹，还更容易消化，饱腹感更强。而且米粉是在店内直接制作，客人可以随时看见，出品质量更令人放心。
店里的另一款招牌：苗酱干拌粉，辣酱虽然看似不多，拌匀后第一口觉得十分香并不会辣，但往后两三口，辣味持续递增，辣劲十足。本来是来酗辣的我，还是被辣得要投降，只怪自己太不能吃辣了。但喜欢酗辣的朋友一定不要错过这款干拌粉！
除了鲜美的鱼粉，湘西的特色小吃也让我垂涎三尺。「香煎苗米肠」，用猪红拌糯米，加上调味料后再裹进猪肠内制成，吃起来糯香十足，十分有特色。「红糖蒿子粑」，同样是糯米制品，用蒿菜炖煮之后的汁液与糯米搅拌古制，内馅配以红糖、黄豆蓉、芝麻等，吃起来味道很像客家的茶果，但芝麻黄豆蓉的内馅，显得十分特别。
一锅好的鱼汤，需要新鲜熬煮3个小时。一条有劲道的米粉，需要100%纯米制作。一碗好吃的湘西苗鱼粉，则需要跨越一千公里。
店铺信息
湘西域苗鱼粉
地址：文心六路保利文化广场A1-49号（麦当劳餐厅旁）
时间：10:00 - 22:00
价格：28元
联系：18124535412
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