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独家分享 潮汕肥来记:论一个吃货的专业素养

2022-04-16 19:55:15

估计【城市猎人】是第一个开了一条,只为吃吃吃而存在的生猛美食旅行路线!吃吃喝喝5整天,端午刷爆了大家的朋友圈。秉承着“一顿不能解决的问题,那就吃两顿”的理念,我们绝对不辜负这片吃货宝地的盛名!

也只有这片地方,可以5天吃到不重样,就在《中华小当家》的音乐中,让我们再来花式耍一回!







说起潮汕,大多数人都是从最近北上广遍地开花的“潮汕牛肉火锅店”开始听说这地名的,甚至很多人搞不清楚这到底是哪里。然而这些并不重要,跟着【城市猎人】走就行了。

不少以为潮汕只有“牛肉火锅”的队友们,经过5天的洗礼,已经都升级为了资深的吃货,在这片看起来破旧的地方背后,蕴藏着如此巨大的精神财富!到最后一天分别时,元气美少女领队奋奋哭着抱着大家说:“你们都是真吃货,我爱你们每次看到食物的眼神。。。”潮汕的这些美味,也是遇到了一群志同道合的伙伴,没有辜负它的丰富多彩。


我们拜访了一般的美食攻略里都会提到的几家店,例如上图《舌尖上的中国》里的这家。




然而,关于各种美食的传说才刚开始……(上图的私家城市里的海鲜排挡,立刻秒杀小伙伴)

如果只跟着传统的旅游攻略吃5天,要我们“城市猎人”干嘛呢??!

因为,我们的资深美食线路领队曾是N年专业的餐饮行业市场策划!这种早已吃透全国中小城镇、大小街道、耳濡目染、根植于DNA中的导吃能力,不是一般人企及的。

最最关键的是,真正的好东西,是要刷脸的。

地处粤东的潮汕,本身广东的原料就非常包容,而靠海的潮汕更是资源丰富,物资并不算匮乏的潮汕,激烈而地道的竞争,造就了这里的美食的极致表现,几乎都是家传的几十年老店,能在这样的环境生存下来的食肆,用心、匠人的精神是他们的核心血脉。


就是这么霸气,我们吃个火锅还用航拍!

庖丁解牛,也只有潮汕人会把牛肉火锅也吃的如此极致!

在经历过一场攻略上的知名火锅店饕餮后的某天,我们在当地人的火锅店里又大干一场,这才是打开牛肉火锅的极致方式——来自城市猎人的特别安排。老板娘为我们留下了匙仁、匙柄等新鲜好肉,并且还尝到了生牛丸、牛心等经常断货的部位。卤牛杂、胸口朥、五花趾等经常在上海走味的好肉吃到爽。比起在出名的店里拔个草没吃好,这顿火锅才是吃到幸福的真正意义啊~

吃其然,吃其所以然。关于美食,拔草从来不是照着别人的攻略扫店!




另一场行程中【城市猎人】的特别安排,是此行海鲜之旅的巅峰——海上渔排大餐(最最过分的是,这所谓的“特别安排",是指这顿大餐可是含在我们预收的团费内的哦!)

我们坐船出海去吃最新鲜的海鲜啦,虽然这个海鲜可是吃的一波三折,在地图上都找不到的海中点标……而且绝对的看天吃饭啊!潮汐大了,靠不了岸;风大了,开不了伙;雨大了,出不了海……出门的几天几乎每天都大晴天,偏偏去吃大排档的那天下大雨了——大家说本来因为怕晒,集体发愿请不要出太阳,结果念力太大变成了大雨。我们在妈祖庙里躲雨时又用强大的念力把天气变成了阴天。大家注定和这片渔排有缘,大雨还顺便带来了美味的海蟹和超大的石斑鱼,我们的运气飞上了天,老板也特别高兴,本以为自己也要收摊回家啦,再次刷到无敌海鲜一桌,谨慎看图哦!

比手大了好几倍的超级石斑鱼,正好到潮州时酒店在播放《舌尖上的中国2》那集如何捕捉石斑鱼,这可是无疑的海中美味NO.1。

整个潮汕的蟹都是如此令人痴迷……


一人可以来2个海胆炖蛋,老板摆盘绝对不是一般的排挡水准呀!


新鲜的鱿鱼是海货中绝不能错过的美味,蘸点芥末酱油,人间极品!

好大的螺,吃到心碎。


整张都是蚝的蚝煎,瞬间被筷子秒杀。


这片一亩三分地的渔排,就是这样利用天然条件圈起了美味,食材的新鲜是海鲜美味的根本呀!







以为潮汕只有海鲜和牛肉了,大错特错!10个人刚刚好,我们一起觅食的战斗力才是正好的。。。睁眼有肠粉、鲎粿等小吃,夜宵可以来一碗各种干面、汤粿,或者海鲜+白粥,配一点卤味,饱了就喝一点凉茶和杏仁茶,渴了榨一杯果汁……吃货的人生很完整,难怪,5天在潮汕各地吃一轮,差不多嘛。



潮汕的狮头鹅,因其额头饱满著名,每天只杀200-300只。某天我们驱车来到郊区的一个当地吃鹅肉著名的老街,黑压压的穿着“城市猎人”T恤的一车人好有气势地下车找位子坐,鹅店的伙计问:“你们是在拍真人秀吗?我可以跟你们一起走吗?”当然!跟着我们,才是真正猎遍宇宙啊!







当然,逛吃逛吃,有逛才能在这片地方吃的下去。除了大吃大喝外,我们分别在汕头和潮州组织了2次寻宝定向活动,PK的主题就是:潮商归故里。你是马化腾?还是李嘉诚呢?

潮汕传统文化的积淀来自于潮汕人骨子里的坚韧。带着商业的思考和美食的任务,你不知道在这片没有方向的街道中会发生什么有趣的故事,我们寻找特别的建筑,也挖掘背后的故事,走在巷子中,这些和我们所设定的身份有着某种关联,特别地有趣。









记得机场大巴刚进潮汕时,问队员们:“你们有米有觉得这里像上海的90年代?”

有个队员说:“哪是90年代,我觉得是解放前!”

然而正是这样的地方才保留着各种即将消失的文化:木雕、牌坊、骑楼、茶铺、民族乐器、潮绣、武馆……还有美食。这里留有真正的手艺,和凝固的时间。



(潮汕乡镇的龙舟比赛)

每到端午,还保留着赛龙舟的传统。据说这是这个乡三年没碰到这么大的龙舟比赛了,而确实这条路在百度地图上找都找不到。。。

潮州的鱼生,传统的鱼生师傅用四把刀劈鱼片,猜猜这一盆才多少钱?配上一锅潮汕砂锅粥,实在太享受了!









(在民宿吉他弹唱:喜欢上海的理由)

这就是完美的一次美食旅行的意义:与新朋友们,一起探索生活的乐趣和意义!“城市猎人”发出这条路线的初衷,就是想和你一起在这个并不扎堆却魅力异常的地方,放肆地吃,好好地玩!





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