提到顶级食材我们一般就会想到松露、鱼子酱、鹅肝，这些都是在国外受到无数赞赏的食材。
而在地大物博的中国难道没有这种顶级食材吗？
当然有的，这几种中国的顶级食材，绝对不比松露、鱼子酱差。
黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。
美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼（黄唇鱼）便位列其中，每磅鱼肉达714美元。
黄唇鱼鱼膘呈瓣状，吃起来口感润滑，偏油腻，具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效，可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，被认为是最上等的花胶。
藏香猪（人参猪）
藏香猪是一种喜马拉雅野猪驯养的品种，主要就是放养，不会过多干预藏香猪的行动。
因为藏香猪还保留着野猪部分习性，所以肉质紧致，脂肪成分特殊，肥肉不腻瘦肉不柴。
特别是藏香猪的猪皮，Q弹爽嫩，许多人最喜欢的就是藏香猪的猪皮。
藏香猪最精华的就是前肩有一小块雪花肉，口感最佳完全感觉不出这是猪肉。而且富含各种微量元素，也是他被称为人参猪的原因。
黄油蟹（蟹中之王）
黄油蟹是真正属于中国的蟹中之王，不像国外帝王蟹那样奇特，外观就和普通的膏蟹一样。
但是顶级的黄油蟹必须全身完整，只要蟹身有一点残缺，黄油就会从缝隙中流完。
掀开蟹盖，撕开蟹脚，金黄的膏脂与肉融在一起。用嘴吮吸，满嘴都是浓郁的蟹膏，齿颊留香。
大闸蟹在黄油蟹面前，完全是暗淡无光，其中滋味只有真正品味过的人才懂。
用大闸蟹对比一下，你就能看出黄油蟹的特别，如此漂亮的金黄色蟹肉让人不敢置信。
黄油蟹最美味的做法，是在冰水下加入陈酿八年的花雕王，将蟹浸醉，让老酒的醇香钻入蟹体，再用猛火蒸煮十五分钟便成。
许多人吃过黄油蟹后，就对其他螃蟹兴趣全无。黄油蟹绝对是中国的顶级食材，有机会的话一定要去吃一次。
▎信息来源：食城记、网络（版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）
旅游不只是游山玩水看风景，更要用心去体验！关注文途旅游，了解更多新奇、创意、好玩、有趣的旅游方式，享受不一样的旅行生活！
微信公众号：wtly369
小编微信：wtly9988
旅游 文创 精致生活
长按上方二维码，识别关注文途旅游