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贵阳13个吃鱼好地方,到了这里一定要点条鱼!

2022-06-03 02:53:49

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鱼厂之来自星星的烤鱼

进入鱼厂,数吨钢材打造的“飞碟”(烤鱼炉)一定要去看看!360°立体碳烤,300℃极速锁嫩,6种鱼20种口味带给你极致体验,被称为“来自星星的烤鱼”。与一般的烤鱼不同,他家大大减少了油烟的熏烤,最后上桌是以汤汁慢熬的方式来呈现,更加清爽。且不管你点哪种口味,你是能吃到鱼的鲜美本味的,之后再随着慢熬口味越来越重,蘸着汁吃又是另一种感觉,这也是店主强调的核心。因为是工厂式烤鱼餐厅,无处不在的铁艺、涂鸦、霓虹灯相互辉映,营造出别具一格的硬派工厂风,非常适合和朋友小聚。



地址:观山湖区【世纪金源购物中心】C栋4楼

电话:84855900


香遇见对的你之德国烤鱼

它家是贵阳本土品牌仟纳集团旗下的子潮牌店,厨师团队成熟,味道上自然是有保证的。“鱼是和紫苏相遇”这道菜是用的进口的德国蒸烤炉,最大限度的锁住营养和水分,消除传统烧烤不健康的因素,鱼肉吃到嘴里,是还有汁水的鲜甜味!大把的花椒重口味没在跟你客气,紫苏和青红双椒提味又多了层次。他家德国技术的自酿鲜啤很有记忆度,强调低糖,目前为止在贵阳,只有他家的设备能够自酿最大规模的啤酒且泡沫细腻持久,厚重的口感超赞!每天下午营业到半夜,是晚餐和夜宵的好选择。



地址:陕西路14号此印酒店2楼贵阳银行旁

电话:85895000


俊儿烤鸡之遵义烤鱼

他家烤鱼和我们平时吃的不大一样,多了一分鱼本身质朴的本味儿。选用1-2斤左右的鲤鱼,端上来时还噗噗冒着热气,鱼皮被烤得酥脆,泛着油光,鱼肉很是细嫩,有熏烤的焦香,辣椒的麻香!当然,他家的遵义风味烤鸡,才是铁打的招牌,请去了后,左手鸡,右手鱼,同时开动。下午6、7点营业到半夜哦,别去早了!



地址:小十字世纪星光停车场(王记香酥鸭巷子最里端)

电话:18685003224


義氣海鲜之臭桂鱼

如果你是爱臭豆腐的吃货,臭味相投这道菜请你必点,采用臭桂鱼做原料,桂鱼天然人工腌制以后从安徽发过来,用油将其煎到酥脆。非常考验主厨对于火候的掌握,配有青柠,把汁挤到鱼上后,再蘸辣椒面吃。由于她家的营业时间是17:00—凌晨1:00,所以更多人是来吃夜宵,所以他家的绝杀都是下酒好菜。比如烤鱿鱼,直接将鱿鱼干放在网架上烤,撕成小块蘸着芥末酱料,一条鱼可以吃很久,酒鬼懂的!除此之外,他家各种快炒海鲜,走的是本土调调,道道出彩。



地址:瑞金南路河滨公园对面省杂技团内

电话:85820827


阿杜家之本土新派烤鱼

他家是【阿杜】他家开新店,就在他们家【青云路店】的楼下。烤鱼一共有【香辣味】【麻辣味】【黔式怪噜味】【糟辣酸汤味】【青椒味】【豆豉味】6种味型,在烤制方法上有着自己的讲究和创新,和你吃到的传统烤鱼是两回事。他家每天下午营业到凌晨,烤鱼先要把鱼腌制五分钟左右,接着刷上店家秘制酱料,每一种口味的酱料都不同,然后再上火烤,最后还要挂汁。在鱼的表面上要先刷上一层店家的特制青椒酱再烤,再配以线椒和大葱。青椒香味浓郁,存在感很强,连鱼皮也入味了,非常赞。



地址:青云路57号阿杜炒蟹楼下电话:85599977


胖姐自助烧烤之烤大剥皮鱼

店家最开始是卖手撕豆腐的,后面又以牛肉、五花肉打出名气。在小河的珠江路夜市活跃了7、8年,积攒了大把熟客,牛肉和五花肉是特色,有在贵阳难得吃到的烤粉肠。她家大剥皮鱼是烤出来的,肉会很透,再淋上剁椒折耳根,自成一种风格,下酒非常合适。如果你吃不了辣,剥皮鱼也有原味的。



地址:小河区珠江路夜市,万科大都会对面

电话:13985512895


木子记之贵阳传统烤鱼

这里依旧延续着贵阳传统烤鱼的方式,但是口味多种多样,除了传统的麻辣、香辣外,还有泡椒、番茄、鱼香、豆豉、糟辣、五香,而他们家的香辣鱼菌更是一绝,很多地方未必能够吃到!开业多年,生意一直长红不衰。除了烤鱼,烤虾、牛蛙等等各种形式的菜品也很多,整体味道不错,再加上环境OK,是升级版的贵阳传统烤鱼。




地址:南明区青云路(公交公司旁)

电话:85821581


妙厨老爹蒸汽石锅鱼之石锅鱼

蒸汽石锅鱼,好嫩,好鲜,好有趣。这是大多数食客对于她家的第一印象,这个品牌起于成都,如今在全国已经发展达到40多家分店。主营鲜鱼料理,蒸汽石锅是云南汽锅鸡的改良做法,以石为器,以锅炉蒸气加温,以草帽为盖,颠覆了传统耗时长,工序繁琐的做法,蒸鱼的过程很奇妙,使得肉质更加细嫩,成都风格的味型也更加贴近贵阳人的饮食口味。



地 址:小河黄河路300医院旁黄浦国际逸街区

电 话:83838068


鱼之味大湖有机鱼馆之柴火鱼

他家是贵州首家快时尚柴火鱼餐厅,紧跟时尚风格,店内的装修年轻化,同时菜品兼顾传统与创新,不仅他家的铁灶柴火煮鱼在贵阳很少见,你还能吃到许多特色湘菜,好比卤的大闸蟹。性价比高超出你的想象,人均几十元,却是高品质服务,适合朋友小聚。店家的鱼都是来自大湖的有机鱼,鱼的吃法起源于洞庭湖,既鲜美又不失辣味,让你在满足重口要求的同时又能品尝到甘美的鱼汤,一锅两吃,吃鱼喝汤两不误。




地址:云岩区贵乌路80号(贵医附院住院部后门)

电话:86747718


老凯俚酸汤鱼民俗村之酸汤鱼火锅

说起酸汤鱼,吃货们想到的第一家应该就是那熟悉的“老凯俚酸汤鱼”了吧,它始创于1993年,至今收获了大批粉丝。现在这个品牌开了新店,相比起现有的店除了规模扩大之外,更将贵州9个地州的非物质文化遗产、民族风情文化与贵州美食全景融合,让你在品尝美食的同时更感受到贵州少数民族的迷人魅力。



地址:龙洞堡营盘古堡山脚兴业西路“多彩贵州文化创意园”内

电话:85841116 85841117


川渔坊老灶鱼头火锅之花鲢鱼头火锅

最有特色的必须是他家的锅和灶,锅是原来的那种老灶锅,下面点柴火,他家的鱼头火锅有好几种鱼可选择。花鲢鱼头火锅,一个鱼头大概一两斤左右,饭量小的女生两个人可以分一个,男生完全可以一个人搞定。锅底是川味红油锅底,辣得巴适,配上他家特有的沾水,不摆噢。




地址:观水路电力医院左侧

电话:85930086


重庆椒麻鱼火锅之椒麻黄辣丁

重庆麻辣味,不会腥,且一吃就停不了筷!他家汤底都是用骨头熬出来的,强调无添加,味道要比去年时做了改良,要更辣一些,味道调重了。他家主要是吃草鱼、黄辣丁、江团,端上来鱼就直接可以吃了,有点像吃冷锅鱼,当然也可以直接开火煮。蘸水是他家一大特色,辣椒酱是自制的,再加上现炒的花生,香菜,白芝麻,葱等等,上桌是热的,用来拌米皮很开胃。他家酥肉一直在我个人心目中国占着举足轻重的地位,以麻辣酥肉和五香酥肉两种口味来呈现!




地址:醒狮路消防大队旁(迪尔宠物医院下)

电话:85566400


张记凯里酸汤之酸汤鱼

如果你喜欢吃酸汤鱼,真心不能错过。她家米酸每天要换新的,酸汤鱼里加排骨或肥肠会更好吃。米酒非常好喝,是店家从凯里车站背来的,像醪糟那么甜,不喝酒的人也会喜欢。他家口碑在当地非常高,道行深的老饕都找去过,他家还有两道自创的特色菜,一个是用米酒炒的花生米,有甜甜的回味且不油闷,秒杀鱼皮花生。另一个是泡萝卜,配着酸汤鱼吃非常解腻。还有到他们家吃酸汤鱼,一定要加肥肠!




地址:新添寨0八三家属区A28一层门面(251终点站中铁五局旁巷内)

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