菜茸鲈鱼

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。补肝肾、健脾胃、化痰止咳，还可补充产后新妈妈少乳等症。产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

4.备好的鱼块加入盐、胡椒粉、葱姜水、冰水搅拌均匀腌制20分钟，再冲凉水20分钟拔出盐味和鱼腥味，充分沥干水份加入适量盐、鸡粉、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用。

5.锅中烧开水下入浆好的鱼块，手勺轻轻推底，开锅转小火煮2分钟捞出放入碗中。

6.煲好的鱼汤滤掉鱼骨倒入锅中加入菠菜茸，加入微量盐，鸡粉烧开，水淀粉勾薄芡淋到鱼肉上即可。

刘  东

★廊坊福月阁母婴护理中心厨师长

★国家高级厨师

★国际营养师

  福月阁厨师长刘东拥有超过10年月子餐行业的工作经验，荣获“国际营养师”职称，曾在北京禧月阁母婴护理中心、北京惠爱营养餐担任主厨、天津美中宜和妇儿医院担任厨师长，并全程参与过天津美中宜和JCI国际认证，有高超的烹饪技艺和丰富的厨房管理经验。刘东在担任福月阁厨师长之后，更是全心投入月子膳食的钻研，擅长不同阶段的月子调理餐，根据临床营养师的建议，结合各位妈妈不同阶段的身体烹饪出营养、美味的月子膳食。