1、 好水：

白蕉海鲈鱼因生长于我国珠海市斗门区白蕉镇而得名，白蕉镇区域属咸淡水交界处，限于保护区内可与西江水域相通循环交换的自然水域，并符合GB/T18407.4的要求，水温7℃至33℃，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥20cm,该区域水源为供港澳水源保护区，无工业污染，为优质水源。

2、好鱼：

① 2009年经过南海水产研究所、华南农业大学、珠海出入境检验检疫局等单位的6位专家一致审定通过“白蕉海鲈”取得“国家地理标志保护产品”，荣获国家无公害农产品。

②2011年，实地考察了珠海万亩白蕉海鲈标准化养殖基地、地处珠江口，特有的咸淡结合水质，使其成为我国最大的海鲈养殖基地，另咸淡水养殖的鱼类，无土腥味又没有纯海水那种太浓的海腥味，更适合内地市民，白蕉镇获“中国海鲈之乡”国家级荣誉称号。

③白蕉海鲈鱼它的肉质细嫩、成蒜瓣型，肉间无肌间细刺，再也不用担心吃鱼卡刺了，而且它的价格平民化。

④海鲈鱼里富含的DHA“脑黄金”补脑营养素是众多鱼类中是较高的，能增进智力、加强记忆，而且还富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

⑤鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

⑥鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

⑦鲈鱼里的Ω3等微量元素，具有防晒美白的效果。

3、好文化

①在斗门区域内养殖海鲈的养殖户，在民间我们本土人称之为疍家人，疍家人的本土文化---咸水歌，以歌会友的形式，现在正式入选首批国家非物质文化遗产。而在以前江边捕鱼的时候，因为没有冰块保鲜，捕捞上来的鱼为了保鲜，故采用了一夜埕的方法，“埕”是一种器皿，疍家人采用一层鱼一层盐进行腌制，这样可以把鱼保存好几天，而鱼经过这种方式贮存后，味道美味鲜嫩，广东人称“”，充分体现了劳动人民的智慧。

②写《岳阳楼记》的诗人范仲淹，名句“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”一直流传至今，而范仲淹也曾以"江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。"的诗句称赞鲈鱼的体态和味道。

③珠海市音乐协会主席蒋永君老师，也亲自为这条鱼写词

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