溯水而来，逐水而居，凭水养生，依水前行，地处赣江源头的客家石城人依托着优质的水资源闯出了一条条致富新路。近日，笔者来到江西赣州市石城县屏山镇罗陂村的鲟鱼养殖场，只见几十个巨大水池内，成群的鲟鱼在欢快地游动。那纺锤形的身体，细长的尾巴，显得十分优雅。

　　“鲟鱼是一种起源古老的珍贵鱼种，具有很高的营养价值和抗癌效果。我国现已将鲟鱼人工繁殖驯养成商品鱼上市。随着大家生活水平的提高，几年前还是出口销售的鲟鱼现也端上了石城寻常百姓的餐桌。”养殖场负责人赖勇强对笔者说道。

图右为鲟鱼王赖勇强

　　从过去的外出打工仔到今天的返乡养殖大户，赖勇强的鲟鱼养殖路是怎样走出来的，经历了哪些艰难险阻？笔者静静聆听着他的返乡创业故事……

　　“打工仔”千里返乡养鲟鱼

　　撒网、捞鱼、装箱、称重……赖勇强耐心地按顾客需求，精心挑选着不同重量的鲟鱼。近日笔者在养殖场门口看到，专程从县城驱车前来购买鲟鱼的餐饮店老板和市民已排成了长队，销售火爆。然而今年40岁的赖勇强并非一开始就从事鲟鱼养殖业，而是一个外出打工仔。如今，他返乡创业，开辟出了一片新天地。

　　赖勇强跟许多石城年轻人一样，向往着外面的世界，想要去大城市闯一闯。高中毕业后，他便随乡亲外出到广州打工。他进过工厂干流水线，一天工作十几个小时；他跑过广告业务，踏遍了广州市中心的每一条巷口；他做过整体橱柜，从最简单的橱柜设计图纸开始学起，事业终于开始慢慢起步。然而，不管广州的霓虹灯多么迷人，每到万籁俱静的深夜，一股淡淡的乡愁总在他心间萦绕。“石城是我的根，外面的世界虽然精彩，我还是想回到家乡发展。”赖勇强回忆时说道。

　　赖勇强的父亲赖烈炎曾经在石城县屏山镇办鳗鱼养殖场。2010年全国的鳗鱼市场整体下滑，销售价格从每吨8万元一下跌到每吨1.9万元。亏损严重的父亲一夜间白了头，心力交瘁、无力支撑，养殖场面临倒闭。赖勇强闻讯，立马赶回家看望父亲，看着父亲对养殖场的付出和眷恋，他毅然辞去了广州发展势头良好的工作，回到家乡，挽救父亲的养殖场。

　　鳗鱼价格大跌，不能再养，养殖场该何去何从？“在一次聚会中，我偶然听朋友介绍，鲟鱼是人们餐桌上一道新鲜的美食，市场行情非常好。于是，我当时便萌发养殖鲟鱼的念头。”赖勇强说道。2011年，在石城县农粮局水产站、屏山镇政府的帮助下，赖勇强通过财政惠农信贷通贷款，把父亲的鳗鱼场转型为鲟鱼养殖场，他日夜学习鲟鱼养殖技术并通过上网查询资料自学。就这样，他从外省购进了一批鲟鱼苗，成为石城县鲟鱼养殖第一人。

　　“新掌门”千辛万苦磨技术

　　“养殖业风险特别大，销量和染病是曾经最让我头疼的事情，需要不断积累养殖经验和技术，才能越办越好。”谈到鲟鱼养殖之路，赖勇强感触颇深。万事开头难，从最初的摸爬滚打、跌跌撞撞，到现在的鲟鱼出口海外，年销售额近千万元，赖勇强凭着坚定和毅力，从每一个艰难时刻挺了过来。

　　“鲟鱼种类较多，分为中华鲟、史氏鲟、达氏鲟、西伯利亚鲟等。”赖勇强告诉笔者，他起初对这些品种没有过多的研究，2011年购买的第一批鱼苗是史氏鲟。后来他才发现：史氏鲟自然状态受精率较低，自然繁殖率几乎为零，需要一套200多万元的史氏鲟人工授精设备才能大量繁殖。此外，史氏鲟生长速度太慢，赖勇强日日夜夜精心呵护，养殖了5年的史氏鲟才长到七八斤重，经济效益不明显。经过不断的探索和咨询，他最终选择了由人工驯化培育的、可自然繁殖、且生长迅速的西伯利亚鲟作为养殖品种。

　　正确的选择让养殖场经济效益越来越好，每个鱼池能产鱼6到8吨，纯收益近20万元。然而2014年的一个早晨，赖勇强发现其中一个水池的鲟鱼接二连三地死去，且鱼体充血、腹部膨胀。不到几天，该池的鲟鱼死去大半。这可把赖勇强急坏了，他咨询相关养殖专家后，得知感染的是对鱼群危害最大的暴发性流行病——细菌性败血病。为了确保其他水池的鲟鱼不被感染，他只好忍痛割爱，将这个鱼池的鲟鱼全部捕捞、掩埋，并全面消毒。为避免这种事情再次发生，他特意到外省参加了水产养殖病虫害预防技术培训，并聘请技术人员精心指导，又在养殖场安装了空气增氧系统和清水过滤排放系统，他的鲟鱼养殖技术逐渐走向成熟。

　　“实干家”千方百计谋发展

　　“说实话，我喜欢养鲟鱼，我想把这里变为一个具备观赏、休闲、娱乐等功能的地方，比如垂钓、餐饮等一系列。”谈到未来的打算，赖勇强憧憬满满。在微信朋友圈，他把鲟鱼亲昵地称为“美人鱼”。也许正因为对养鱼事业的热爱与执著，他把养殖场经营得风生水起，年销售额过千万元，成为石城县鱼养殖业的传奇人物。

　　“现在，鲟鱼根本不愁销路！”赖勇强喜悦地表示，他去年光一个养殖池便卖出5吨鲟鱼，销售额10万余元。赖勇强不仅自己创造财富，更是带动乡亲共同致富。50多岁的陈山东是该鲟鱼养殖场的雇佣员工，妻子和大儿子患有疾病，生活艰难，住在破旧的土坯房中，是低保户。赖勇强了解情况后，以每月2800元工资聘请他为养殖场员工。在养殖场干了两年不到，陈山东便盖起了新房，生活有了很大的改善。在赖勇强的鲟鱼养殖场中，像陈山东这样脱贫的低保户还有十几位。

　　“因为我们县不具备冷链运输系统，只有每年的11月底到次年的4月份，温度较低时才可以将鲟鱼外运销售。加上是委托中介公司出口，订单不固定，不敢盲目扩大鲟鱼养殖规模。”对于目前的养殖困境，赖勇强说道。“不过，县里正在建物流中心，电商行业也越来越发达了。明年物流中心建成后，600多个冷链库可以让我随时将鲟鱼外运销售。”赖勇强接着告诉笔者，待时机成熟后，他准备扩大鲟鱼养殖规模，并投入更多资金规范鲟鱼养殖合作社运行，通过为村民免费提供鲟鱼苗和养殖技术，带动更多的乡亲致富。

 （来源：赣南日报）