大蒜除了是调味品，营养价值也高。据健康报网报导，患有肝病、眼病、胃病者不适合吃大蒜。

     大蒜营养价值被一般人认可，据报导，吃大蒜至少有三大好处。

     1、能防癌

     大蒜中有一种硫化物，进入肠道后，能够增强消化系统的免疫能力，因此大蒜对于预防肠癌、胃癌都有一定的作用。

     2、能防食物中毒

     大蒜中含有大蒜素有杀菌作用，大蒜素可以阻止人体中的有害菌生长与繁殖，因此吃一些大蒜，可以帮助预防食物中毒。

     3、能防心血管病

     大蒜能够帮助降血脂，降低心脏病发作、中风发作的风险。

     报导指出，大蒜虽然好处不少，但医师还是提醒部分人最好別吃，哪些人最好別吃大蒜？

     1、肝病患者別吃

     中医认为，大蒜比较燥热和刺激，并不适合肝火较重的肝病患者。肝炎患者容易发生恶心的症状，大蒜对肠胃的刺激作用导致这种症状加重。大蒜中还有一些挥发性的成分，可能会降低红细胞和血红蛋白的生成，可能导致贫血。

     2、眼病患者少吃大蒜

     大蒜素虽然可以帮助杀菌，但也可能导致眼神经发生损伤。如果大量食用大蒜，可能损伤眼睛。因此建议眼睛不好或者有眼部疾病的人少吃大蒜。

     3、胃病患者不宜吃大蒜

     虽说大蒜可以预防胃癌，但如果大量吃的话，反而刺激胃肠道，本来就有胃炎、肠炎、腹泻的人，吃了大蒜可能症状加重。平时胃不好的人最好不要生吃大蒜，可能会刺激胃粘膜，导致恶心、呕吐。有消化道溃疡比如胃溃疡、十二指肠溃疡的人，也最好不要多吃大蒜。

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