2022-03-22 22:11:33
人们往往认为三文鱼、金枪鱼是深海鱼，其实它们是典型的大洋洄游性鱼，属于深海区中上层鱼类，并非深海鱼。《十万个为什么》节目邀请鱼类专家 上海海洋大学食品学院水产品保藏与加工工程系教授陈舜胜 ，和大家说说有没有深海鱼？
深海鱼
深海鱼（deep-sea fish），分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。见于大洋深处的硬骨鱼纲(Osteichthyes)鱼类，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000尺)以下。发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。
深海区
深海区（abyssal region）是指水深在2000～5000米以下左右的海域。壕沟可以下降到6000米以下。这些非常深的区域有时称为“超深渊带”。曾把深海区称为：世界上最大的生态单位。
金枪鱼
并非深海鱼
金枪鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。金枪鱼不是深海鱼，而是深海区中上层鱼类。
淡水鱼为何会有土腥味？
鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长，研究表明一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质，现在也有人认为硅藻门的某些种类及放线菌也能产生土腥味。土腥味通过鱼鳃进入血液中，故有土腥味。近代研究表明，土腥味主要是由于MIB(2-甲基异茨醇)和Geosmin(土腥素)两种物质产生的。
怎样降低鱼饵料对水质的污染
高密度投放鱼种和大量投喂人工配合料是集约化水产养殖的两个显著特点，人工配合料是集约化水产养殖的主要营养来源，而人工配合料的大量使用又是造成养殖水体污染的主要原因之一。要解决好饵料的污染问题，必须从营养学的角度控制污染源，从而实现绿色养殖的目标。一、合理控制饵料成分的比例，二、提高蛋白质的生物学价值，三、合理使用添加剂。
生态养殖
生态养殖是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。
拓展阅读
鱼类趣味知识
1
鱼能在陆地上生活吗？
有些鱼可以在陆地上生活几小时，有些则能生活几天，有些甚至能生活好几年。弹涂鱼可以在陆地上跳行，甚至还可以爬树。鲇鱼能在陆地上爬行好几天并呼吸着大地的新鲜空气。
2
鱼也睡觉吗？
大部分鱼都睡觉，但它们的眼睛是睁开的。这是因为鱼没有眼睑，所以就闭不上眼睛。睡觉时，许多鱼都侧躺着或腹部贴在它们生活的池塘、小河或鱼缸底部。更多的鱼喜欢漫游着睡觉，一会在这，一会在那。
游得最快的是什么鱼？
游得最快的是旗鱼，又名芭蕉鱼。这种鱼有时1小时可游60英里，大多数鱼每小时只能游30到45英里。而小鲑鱼一小时只能游4英里，但它还是比你游得快。
编辑：张莹莹
监制：袁林辉、龙敏
中国香文化的起源
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《十万个为什么》
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