2021-12-25 00:37:31
咸鱼
很多阳江人都喜欢吃
经常在家蒸条“”下饭
今天小编要提醒大家注意了!
近日,
官方版的“致癌物”完整清单!
明确指出咸鱼含一类致癌物!!
此次致癌物清单总共分为一至四类
点击图片可以查看详情
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咸鱼作为“重口味”食物代表,
是广受大家欢迎的下饭菜。
但是你不知道的是,
咸鱼等重口味食物在制作时
需要经过高浓度的盐长时间腌制,
而且中式咸鱼有脱水的步骤。
这一加工方式和过程会产生
大量的二甲基亚硝酸盐,
这种物质进入人体后,
会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺,
会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
所以,听小编劝说一句
以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物
避免“癌从口入”
除了咸鱼
日常还有这些一类致癌物!
一类致癌物
食物类
发霉的花生,自榨花生油等
乙醇
砷及无机砷化合物
雄黄酒,含砷的饮用水
华支睾吸
未煮熟的螺类、鱼类
镉及镉化合物
日常接触类
紫外线放射日光浴设备
氡
二类致癌物是指导致人类癌症的
证据不明确的物质,
简单说就是,
有致癌的可能性但是也不一定致癌!
二类致癌物
薯条、薯片、油条等高温处理的食物
沥青
三类致癌物品导致动物和
人致癌的证据都不明确,
其实这一类导致癌症的可能性非常小。
三类致癌物主要代表
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、
汞及汞有机化合物、聚丙烯、
聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、
茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、
维生素K、胆固醇、灭草隆等。
不要以为只要是一类致癌物就都厉害,致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。
专家建议:
★有的致癌物要尽量避免,如烟酒致癌;
★有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;
★有的致癌物需要控制,比如烧烤,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。