河南人说
咱河南人喝的不是酒，喝的是情怀！！
河南是中华美酒诞生地
也是中国酒文化的发祥地
河南人酒量位居全国第四
河南人喝酒之盛由来已久
劝酒之风也是五花八门
不知河南酒文化
你怎敢来河南酒桌上走一遭
首先你得明白河南人喝酒的这些套路和规矩
郑州人喝酒套路
“今儿黑喝点吧？”
“不喝了，夜儿黑喝多了。”
“那咱不喝酒，光吃饭，聊会天，可长时间某见了，听说有个夜市儿不错啊。”
“那中，我真不喝啊。”
到了夜市摊……
“老板先来一大份龙虾、四串腰子、一盘毛豆、20个串”
“喝点吧？”
“别喝了吧。”
“少喝点儿，你咋镇次呢？”
“那中吧，一人一瓶啊。”
“中！”
一会儿……
“服务员，再来两瓶！”
又一会儿……
“服务员，再来半件 ！”
又过一会儿……
“服务员，再来一打，一半冰镇的，一半常温的，兑着喝！”
后来……
牛羊肉串、腰子、毛豆在脑子里就一起在旋转
旋转、跳跃、我不停歇
转着转着转到了夜里两点
“换个地吧，我安排……”
第二天……
“今儿黑喝点吧？”
“不喝了，夜儿黑喝多了……”
酒席座次
在河南做客，当进入酒席时，一定要按照主人的安排来坐。一般情况下有两种座次，一是客人坐主席，主人和重要陪客坐客人的两边，以显示主人对客人的的尊重；二是主人坐主席，客人坐主人的左右两边，主席即为买单者。
在河南的许多酒店，每每发生为安排座位拉拉扯扯，即为此理。初到河南，不必谦虚，主人安排什么座位，听从懿旨，谦让过度反倒不好，座次是有讲究的，不达到目的主人不会罢休，拉拉扯扯、推推让让，反倒让主人难看。
河南人喝酒规矩
在河南三个菜是不喝酒的，三个菜喝为“断头酒”。上第四道菜时，尊长或东家便会提议同饮，饮毕斟满酒杯，吃下酒菜，待第五道菜上来后，便同饮第二杯，然后便是第三杯。
规矩1：前三杯同干，然后随意
说是随意，但有人提议同饮时，还是不得不喝。即至少3杯酒。
规矩2：倒酒
同饮三杯后，东家便会出来给宾客倒酒，每人3杯酒，然后在与宾客同饮1杯，即每位宾客要喝4杯，至少3杯酒。
规矩3：劝酒
众座若有初次见面者，要喝“认识酒”，至少2杯。有时喝完这2杯后会再加上东家或主宾再同饮1杯，即3杯。
规矩4：鱼头酒
河南各地的酒席上必上鱼，不论是桂鱼、鲳鱼、石斑鱼，还是鲤鱼，总之必须有鱼，无鱼不成席。鱼上来后，鱼头要对准主宾。
有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒；
若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，鱼两只眼睛，便是6杯；
若有人把鱼脸（即腮）夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”。
鱼左右两腮便是4杯酒；其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓"一帆风顺"；
把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯；
鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，如能把四个鱼翅都打发出去，便是12杯；
有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯；酒桌上也就免五尊八之说，只是我还未经历过此喝法；
“望子成龙”，“早生贵子”，“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令，都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人；
鱼菜渐凉，可用一句"团团圆圆"同饮1杯，然后吃鱼。
有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时，就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝”，然后便同饮1杯后吃鱼。
河南人喝酒爱吃啥？
很多地方吃饭的时候酒菜的安排没有太多的规矩，凉菜、热菜乱上一通。河南各地皆非如此。
一般情况下，先上凉菜，后上热菜，再后上主食，最后上水果。因人多寡，菜的数量亦有差异，常见的有四凉四热，六凉六热，七凉七热等。
先上凉菜，后上热菜，凉菜不上完，热菜绝对不能上，这是规矩。为何先上凉菜，就是为喝白酒之需。凉菜如果上够双数，酒宴就可以开始，举杯喝白酒的时候到了。很多情况下，凉菜只上单数，比如点了四道凉菜，上了三道，主人必撤掉一道，然后宣布开始。只要酒杯一举，撤掉的凉菜再端上来，无害规矩。
这十种河南人经典下酒菜，快来看看你都吃过几种吧~
花生米
拼盘
猪头肉
青椒豆腐丝
红烧鲤鱼
糖醋排骨
蒜瓣
水果
河南人喝酒，讲究的是“人间路窄酒杯宽”。
河南人喝酒，讲究的是“功名万里外，心事一杯中”。
河南人喝酒，讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心！
你get到了吗？
【素材来源于网络】
• 河南省水产院提纯繁育鱼苗
“黄河金生态鲤鱼”所采用的黄河鲤种质，为河南省水产科学研究院历时32年、历经9代选育的国家级“豫选黄河鲤”良种，该品种具有生长速度快、肉质好的特点，在遗传基因方面为“黄河金生态鲤鱼”的优秀肉质表现打下了坚实的基础。
该苗种为国内首次采用人工注射鲤鱼急性烂鳃疫苗，该疫苗是我公司和中国水科院珠江水产研究所共同合作研制的疫苗，经试验检测证明经过疫苗注射过的苗种对急性烂鳃的抗体显阳性，说明黄河金黄河鲤种苗对急性烂鳃病具有免疫力，可以降低黄河鲤鱼养殖户的养殖风险。此外，我公司的苗种于6月已通过河南省农业厅的验收被批准为黄河鲤鱼省级苗种场。
• 鱼苗豆浆喂养90天
幼苗期的黄河金生态鲤鱼，统一经过90天的豆浆喂养，以增强鱼苗抵抗力，降低成鱼期的病发率。严格遵守国家水产业法律规定，严禁一切禁用药的使用，采用生物防治技术，以鱼养鱼，养护生境。
• 养够两年停食80天
黄河金生态鲤鱼始终遵循“原生态”的养殖规范。四鼻四须、金鳞赤尾、体形梭长、口味甘甜、肉质劲道是野生黄河鲤鱼独有特点。野生黄河鲤鱼冬季断食的特点，从而又增强了肉质劲道的特点。为还原野生黄河鲤鱼口感劲道弹牙的特性，黄河金生态鲤鱼停食80天，以减少腹部脂肪增加肌间脂肪。节食瘦身的过程，更有助于塑造黄河金生态鲤鱼体形梭长的美观外形、以及肉质劲道弹牙的口感。
• 中国农产品地理标志
2012年郑州河段东经112°49′00″～114°14′00″，，为国家农产品地理标志保护区域，土质松软、河床宽广、水流缓慢的特殊地理环境，成就了生长于此的黄河金生态鲤鱼金鳞赤尾、体型梭长、口味鲜美、无土腥味儿的天然优势。
• 饵料原料人可食用
清蒸鲤鱼美，生态黄河金，黄河金生态鲤鱼采用目前国内比较先进生物发酵技术配制而成的保健型黄河鲤鱼饲料，可有效促进黄河鲤鱼的摄食行为，明显提高黄河鲤鱼摄食后的饲料转换，不仅快速促进生长，还可以维持鱼体肠内微生物菌群的相对稳定，并抑制有害菌和病原菌数量的增长，从而保持鱼体的成长畅行无阻。革命性地突破了黄河鲤鱼不能清蒸的历史，清蒸黄河鲤鱼的问世，大大丰富和改变了人们餐桌上的佳肴美味。
• 操作规范化、生产标准化、规格统一化、质量一体化
黄河金生产车间，严格遵循“金鳞赤尾、体形梭长”的挑选标准。每道程序都需经过外观品检的严格审核，杜绝断尾、烂鳃、烂皮等现象的出现，一旦出现违规产品，不得流到下线，做残鱼处理。
鱼腹切3/5切口，做到精确化操作方式。为保证鱼型用的美观，腹部切口为鱼体长的3/5长度，过长过短都需做残鱼处理。
100g一个规格，精细划分多种规格，满足客户多样化需求。
活鱼现杀，质量统一。
独有身份标识，鱼鳃“黄河金”字样。每条出厂的鱼，右侧鱼鳃正中间处必须有“黄河金”字样，且保证字迹清晰。
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