Fri. | 吃鱼能不能变聪明我不知道,但是这条鱼真的很好吃呀!

发表于 讨论求助 2019-06-01 02:46:55

      小时候大人总说吃鱼聪明,家里也时不时的炖鱼,每次炖鱼的香味甚至能吸引隔壁的小猫。现在做了美食编导,也学了不少做鱼的方法,炖鱼这么基础的方法当然不是今天要推荐的,咱今天做个三汁焖鱼,味道和炖鱼可大不一样。还有美味的鱼腩粥,看似清淡,但是细细回味鲜味无穷,冬季喝粥暖心养胃。聪不聪明我不知道,但是美味是一定了,你们要不要也试试?


Delicious food
三汁焖鱼




·主料·

草鱼|1只

芹菜|少许

胡萝卜|2根

土豆|1个

洋葱|半个

青椒|2个


·辅料·

甜面酱|1袋

蚝油|适量

生抽|3勺

料酒|2勺

姜|适量

蒜|适量

香辣汁|1袋

大葱|1根

菜籽油|适量

五香粉|适量

冰糖|10克


·做法·

1. 准备食材,胡萝卜,土豆洗净斜切块。姜蒜切片,芹菜、青椒切段,大葱斜切段,洋葱切片待用。

2. 鱼洗干净,切段加入料酒、1勺生抽、姜片、大葱腌制1小时。

3. 锅中倒入适量的菜籽油。

4. 等油熟烫之后加入姜片、冰糖,炒至冰糖完全融化。

5. 接着加入胡萝卜、土豆炒香。

6. 加入五香粉继续翻炒出香味。

7. 接着加入切好的洋葱继续翻炒。

8. 将青椒、芹菜加入,继续翻炒出香味。

9. 将炒好的配料装入烤碗中。烤箱预热200度。

10. 将鱼肉铺在配料上。

11. 将烤碗放进烤箱,200度先烤18分钟。

12. 将蚝油、甜面酱、生抽、香辣汁(没有香辣汁的可以用辣椒油、干辣椒等代替)混合在一起。

13. 将配好的料汁淋在鱼上面,继续放入烤箱烘烤10分钟。

14. 美味的三汁焖鱼就做好啦。



Delicious food
鱼腩粥



主料

鱼腩150克

大米100克

料酒1茶匙

盐1克

香葱粒5克

胡椒粉少许

浓汤宝

鸡粉半勺

清水适量


做法

1. 准备食材。

2. 鱼腩洗净后切片,用胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟入味。

3. 大米淘洗干净后,按照米和水1:6的比例把大米和清水放入锅中。

4. 加入浓汤宝,拌匀道没有大的颗粒,大火煮开后,会渐渐融化,再转小火慢慢熬40分钟。

5. 待锅中的粥转浓稠,即可加入腌好的鱼腩片、盐,再煮10分钟至熟。

6. 最后,关火撒少许香葱粒即可。




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