【鲜友食谱投稿第15期】番茄芭莎鱼柳,酸酸辣辣开胃菜.

发表于 讨论求助 2020-06-26 14:05:02



本期投稿鲜友:喏喏


恭喜喏喏获得鲜美生活50元现金充值卡


 巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。


番茄芭莎鱼柳

食材:

 主料 

巴沙鱼柳  500克

绿豆芽    250克

金针菇    250克

番茄    2个


 辅料 

番茄酱    适量

盐        适量

鸡精      适量

黄酒      适量

酸辣汤块   1~2块


做法:

1.将绿豆芽洗净浸泡一晚,金针菇洗净,巴沙鱼柳切成厚鱼片加入少许黄酒、盐、鸡精搅拌均匀腌制20分钟。番茄洗净切块;



2.锅中加少许油将番茄倒入煸炒,加适量番茄酱和少许盐。炒至番茄成软糊状加入两大碗清水,加入酸辣汤块煮沸;


3.另取一锅煮开水,加少许盐,依次将金针菇、绿豆芽、鱼片焯水后捞出加入番茄汤中;


4.煮至沸腾后加少许盐和鸡精调味,装盘撒葱花就完成了。

喏喏温馨提示:

1.鱼片切厚一些,不然容易碎。汆水时要将鱼片散开,鱼片变色(半熟)就能捞出加入番茄汤中,便于入味。

2.加入酸辣汤块后口味是冬阴功酸酸辣辣的那种,喜欢清淡的可以不加酸辣汤块。

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