西郊宾馆主题宴

宫翠· 落  

上海西郊宾馆素有国宾馆的美誉，。1200亩的皇家园林，大气婉约，落玉谦和，似宫殿的辉煌，似玉树的流光。美食节的菜肴整体设计，以“宫”为概念，黑金色的古瓷器，高贵中透露柔和之美。宾馆满目葱绿，举目望之，心旷神怡。故以“翠”命名其中，取“夏山苍翠而欲滴”之美意。作为沪上知名的国宾馆，美食节的整套菜品，以清香浓郁唤醒味觉，以高雅精致冲击视觉，尽显国宾馆菜肴的大气融合。整体的装饰和布台，用宫廷的磅礴和园林的意境，勾勒出皇家的雍容华贵。似烙印，印在心头；似烙印，落在心间，惊艳了味蕾，留住了时光。

宫廷 蝶舞 笙笙慢

  

选自挪威的黑线鳕鱼，肉质白细鲜嫩，营养丰富，经7天的腌制后秘制而成，口感咸鲜，浓香可口。南极深水海域培植的鳌虾，肉质顺滑鲜甜，包裹爽脆酥皮，惊艳味蕾。另搭配烧汁鸽脯和山药豌豆方，在荤素的搭配中，品尝佳肴在味觉里的沉淀。

宫翠 欲晚 轻声语

  

“万点桃花半尺鱼”选自长江水域的鳜鱼，肉质肥美鲜嫩，精功巧制的鱼茸象形金针菇搭配珍稀名贵的羊肚菌，营养丰富。九华山竹林鸡熬制的清汤，鲜香扑鼻。翠绿的菜心点缀其中，空空欲翠袭人心。

宫雾 一抹 薇色月

   

选自法国生蚝，带有海水的矿物香气和咸鲜的味道。粉色的玫瑰盐在雾色缭绕中，开启你的味蕾之旅。

宫牧 城门 似花落

  

选自新西兰牦牛的牛骨，具有很高的营养价值。牛骨去头去尾取中段，加入面包糠、蒜蓉等原料烘烤而成，口感浓郁鲜香。加入朗姆酒的炭火慢烤出芬芳甜润的香气。菜肴装盘似落花飘林，似牧草盎然，品尝美味的同时，亦是一场视觉盛宴。

宫莫 皎皎 牵福祥

  

选自澳洲的羊肉，经低温60度烹饪而成，保留羊肉的原汁口感。来自南美洲的藜麦，营养丰富，清爽松脆。银鱼柳加入芝士制成的泥，搭配鹰嘴豆泥，口感丰富。

宫雨 鱼来 荷塘艳

  

选自挪威深海三文鱼，经65度的低温烹制而成，保证鱼肉的原汁鲜美和营养价值。搭配俄罗斯鲟鱼子酱，颗粒饱满，色泽透明清亮，具有极佳的口感和丰富的营养价值。

宫廷 日暮 仙台绿

  

选自澳洲当季黑松露，被誉为餐桌上的“黑色钻石”，具有极高的营养价值。菌中皇后竹荪，香味浓郁，滋味鲜美。葱绿的芦笋，爽脆可口。搭配鲜香馥郁的鸡汤，极美味的时蔬佳肴。

一骑 红尘 妃子笑

  

选用新鲜荔枝肉，打碎后加入糯米粉制成馅心。取用红心火龙果的汁染色后，制成象形荔枝。凤梨酥，甜润可口，惟妙惟肖。“长安回望绣成堆一骑红尘妃子笑”。

宫林 聚山 百果香

  

选用源于圭那亚的70%黑巧克力制成的巧克力慕斯，口感浓郁柔滑。搭配新鲜的草莓、蓝莓、红加仑，清甜可口，造型别致。

深圳麒麟山庄

SHENZHENKYLIN VILLA  

深圳麒麟山庄餐饮出品秉承中华美食“五味调和”，色、香、味、形为一体的理念，以八大菜系为源，融汇中西，精研现代营养学，推陈出新，创造出诸多健康养生菜品，深受各界人士青睐及来宾的赞赏

松露带子

  

 Pan-Seared Scallop mango with mango salsa,Drizzled with Truffle Paste

赞美多焗龙虾

  

 Baked Lobster Thermidor Served Vegetable

一品海皇汤

  

Double-boiled green turtle ,CrabMeat,Conpon , Fish Lips Soup

鱼子酥炸鲜鲍鱼配美国薯盏

  

 BatteredFried Abalone served with Crispyroasted potato wedges

自制风干牛肉拼煎黄鱼

  

 Home made Air-dried Beef with Yellow Crocker

 

费列罗

  

Ferrero Rocher