说到吃喝中最伤肝的事情，无外乎吃的行为和吃的东西这两个方面了。

现代社会生活节奏实在是太快了，也直观的反应在吃饭速度上。吃得快很容易稍不注意吃多了。

研究发现，每顿吃得太饱，超过能量需求，食物中的脂肪会被肝吸收，增加肝脏负担，影响正常运作。时间长了，容易导致体内能量储存与消耗的失衡，进而引发炎症、肝脏损伤。

不可否认，现在人们的生活水平确实比以前高很多。顿顿有肉都不是个啥稀罕事儿，食物丰富固然是好事，但不加注意好事就会变坏事。

肝脏虽然是人体的代谢中心，但任何一个器官都有它的极限。咱天天顿顿肉不断，时间长了肝脏必然受不了。结果就是脂肪积累在肝细胞内，肝脏越来越“胖”，最后发展成脂肪肝。

加上现代人动得少，每年体检中招脂肪肝的人越来越多。不要小看脂肪肝，如果再不注意就会引起脂肪性肝硬化或者肝癌。日常食物讲究荤素搭配，不要过于大鱼大肉，也不要过于追求素餐，这就是对肝脏最大的保护。

有时候食物发霉一点点，很多人觉得不碍事，挖掉霉的部分继续吃。为什么要特意把霉变食物拎出来强调？

因为霉变食物中含有1级致癌物黄曲霉素，与肝癌发病密切相关。春天潮湿，更是要注意家里储存的食物、干货有没有霉变。

有些生的水产食物也不要随便吃，尤其淡水鱼生。若是吃进含有肝吸虫囊蚴的鱼虾，容易感染得病。有患者仅吃过一回就中招，严重感染者晚期可出现肝硬化、腹水。

晚上饿了吃点夜宵怎么了？当然，饿了还是要吃，只不过需要给你提点要求：

从防止脂肪肝的角度来看，过了晚上12点，劝你忍忍吧~很多人夜宵也喜欢吃高热量油腻的，咱可以改吃一点清淡的。

肝喜条达而恶抑郁，抑郁、暴怒最易伤肝。在竞争激烈的现代社会，人们面对的生活、工作压力越来越大，但我们依然要尽量做到胸怀开畅，保持乐观向上、心情愉悦，力戒暴怒，要学会排解心中郁闷，保持内心平静。

 “人卧则血归于肝”，静卧可增加肝脏的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给，有利于所有细胞（包括肝细胞在内）的修复和再生。

因此，按时就寝、保证充足睡眠是最好的养肝良药。长期熬夜会造成肝脏长时间营养缺乏，细胞修复效率降低，最终由于肝脏负荷过重而引发肝功能异常等肝病。

春天空气清新，最有利于吐故纳新，根据天人合一的理论，人们应该多到户外，吸取大自然的阳气，并活动肢体，以助肝气生发，使生命之气从冬季的潜藏状态下解脱出来，焕发生机。

但早春时节，尤其对于老年人，身体各关节还处于僵硬状态，不宜进行激烈、长时间运动，而应选择一些节奏较慢且运动量不大的活动，如散步、慢跑、体操、太极拳。

春季肝气最旺，而肝气旺会横逆犯脾，容易出现脾胃虚弱的病症。五味中，酸应肝，甘应脾，孙思邈说“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。

所以肝火旺及脾胃虚弱者宜“省酸增甘”，少食酸味的食物，多吃性味甘甜的食物，以平抑肝火，补益脾胃之气。

春天是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏承担着人体解毒的功能，此时负担最重，易受侵袭。

因此春天是肝胆疾病的高发期，如各种肝炎、胆道感染（慢性胆囊炎、胆石症等），我们要及时发现疾病的苗头。